Gall llawer o bethau ddigwydd i datws yn ystod tymor storio hir, ac mae bron pob un ohonynt yn niweidiol i'r ansawdd. Yn aml, cewch ryw fath o rybudd a gallwch weld neu arogli bod rhywbeth yn mynd o'i le yn eich seler. Yn anffodus, un broblem sy'n amlwg dim ond ar ôl i'r tatws gael eu dadlwytho yw cleisio pwysau.
Mae cleis pwysau fel arfer yn ymddangos yn rhan isaf y pentwr a gall roi golwg fflat i wyneb y cloron sydd yn aml yn cyd-fynd â diffyg mewnol llwyd/du. Mae cleis pwysau yn digwydd oherwydd colli pwysau o'r tatws ar y cyd â phwysau neu rym o arwynebau eraill (e.e. tatws eraill, waliau ochr).
Mae yna lawer o ffactorau a all wneud tatws yn fwy agored i gleisio pwysau. Yn gyntaf, bydd cyflwr y tatws wrth fynd i'w storio yn dylanwadu ar sut mae'r tatws yn ymateb i'r amgylchedd storio. Mae tatws sy'n llipa, wedi'u hanafu, yn anaeddfed, neu wedi'u cynaeafu â thymheredd uchel o ran mwydion yn fwy tueddol o golli pwysau ac felly'n cleisio pwysau. Yn gyffredinol, mae tatws anaeddfed 10-60 gwaith yn fwy tebygol o golli pwysau o'i gymharu â thatws aeddfed. Bydd tatws wedi'i anafu yn colli hyd at 1000 gwaith yn fwy o ddŵr na thatws heb ei anafu cyn cwblhau ffurfio'r haen glwyf.
Mae rhai mathau penodol, yn enwedig tatws â solidau isel, hefyd yn fwy tueddol o gael cleisio pwysau fel 'Russet Norkotah' a thatws coch. Cymerwch ragofalon ychwanegol wrth storio'r mathau hyn o datws. Mae rhai o'r prif cydrannau storio Mae datblygiad cleisiau pwysau yn seiliedig ar dymheredd a lleithder ac felly'r diffyg pwysau anwedd dŵr (VPD) rhwng y cloron a'r aer o'i gwmpas. Bydd yr hyd y mae'r cloron yn agored i VPD penodol, ac uchder y pentwr hefyd yn dylanwadu ar ddatblygiad cleisiau pwysau. Po fwyaf yw'r VPD, y mwyaf fydd y golled dŵr o'r tatws. Mae colli pwysau yn llawer mwy arwyddocaol yn y mis cyntaf o storio.
Mae ymchwil wedi dangos, unwaith y bydd y cleis pwysau cychwynnol hwnnw'n dechrau, y bydd yn parhau i waethygu dros sawl diwrnod gyda chyfradd colli dŵr dair gwaith yn uwch drwy'r cleis hwnnw. Felly mae rheoli cleis pwysau'n gynnar yn bwysig. Isod mae rhestr o awgrymiadau rheoli storio i leihau'r potensial o ddatblygu cleis pwysau.
- Gwlychwch loriau'r seler cyn eu llenwi.
- Pentwriwch datws ar yr uchder pentwr isaf posibl (18 troedfedd neu lai).
- Cyflenwch aer a lleithder i'r pentwr tatws wrth lenwi'r storfa ar ôl gorchuddio'r 2-3 dwythell gyntaf.
- Mesurwch dymheredd mwydion llwythi sy'n dod i'r storfa drwy gydol y dydd. Gosodwch y tymheredd storio i 1-2 gradd islaw'r tymereddau mwydion oeraf o'r diwrnod hwnnw. Bydd hyn yn osgoi anwedd ar y tatws hynny yn ogystal â galluogi'r amser oeri mwyaf posibl. Parhewch nes bod eich tymereddau halltu wedi'u cyrraedd, ond ystyriwch yr amser hwn hefyd fel rhan o'r cyfnod iacháu clwyfau. Mae'r argymhelliad hwn yn tybio bod y tatws yn dod i mewn yn gynnar allan o'r cae ar dymheredd mwydion cynhesach.
- Mae clwyfau'n gwella am 2 wythnos ar 50ºF. Byddwch yn gwella'n hirach os oedd y tatws yn anaeddfed neu wedi'u hanafu neu eu cleisio'n ddifrifol.
- Os ydych chi'n storio tatws pecyn ffres, gostyngwch y tymheredd yn eithaf cyflym (0.5ºF/dydd neu lai) i'r tymheredd cadw terfynol cyn belled â bod y cloron wedi gwella'n ddigonol o'u clwyfau.
Bydd y gyfradd gyflymach hon yn lleihau cyfanswm y golled dŵr o'r tatws. Nid yw cynyddu tymheredd yn gyflym yn opsiwn ar gyfer tatws prosesu. - Daliwch datws ar y tymereddau a argymhellir ar gyfer y defnydd terfynol. Bydd tymereddau oerach (40-45ºF) yn lleihau colli pwysau. Cadwch wahaniaeth o 1-2ºF rhwng brig a gwaelod y pentwr.
- Mae lleithder uwchlaw 95% yn well. Lleithiwch aer ffres bob amser.
- Cynnal rheolaeth ddigonol ar eginblanhigion. Defnyddiwch atalydd eginblanhigion mewn modd amserol yn dibynnu ar brofiad blaenorol gyda'r cyltifar, y cnwd, a'r tyfu a'r storio.
Amgylcheddau.
