Amrywiaethau yn y farchnad sy'n lleihau'r risgiau wrth amaethu ac yn sicrhau enillion da. Dyma'r amcan pwysicaf yn y tŷ masnachu tatws Den Hartigh BV o Emmeloord. Gyda mwy nag ugain o fathau ar y rhestr amrywiaeth a thrin a logisteg mewn ac i tua hanner cant o wledydd, telir am lwyddiant y cwmni bridio ei hun. Yn ogystal â disgleirdeb twf fel Prada, Gaya, Edison a Connect, mae King Russet wedi cael ei gofleidio gan y farchnad ers ei gyflwyno yn 2018. Ac mae ganddo hyd yn oed mwy o botensial. Dim rheswm i orffwys ar rhwyfau. “Mae croesi gwrthiant yn parhau i fod yn her. Rydym yn chwilio am fathau sy'n gallu gwrthsefyll fandaliaid fwy neu lai.”
Y cwmni bridio yw achubiaeth Den Hartigh. Dyma lle mae'r mathau'n dod y mae mwy na chant o dyfwyr ymroddedig yn mwynhau eu tyfu. Amrywiaethau sy'n cynnig ateb i dyfwyr o ystyried yr heriau niferus sydd o'u blaenau. “Celfyddyd bridio yw dod o hyd i ateb nawr i'r problemau ymhen deng i bymtheg mlynedd. Mae'r ymchwil hwn yn mynd yn fwyfwy anodd, oherwydd mae'r newidiadau'n dilyn ei gilydd yn gyflym. Er enghraifft, pwy fyddai wedi disgwyl y byddai'r defnydd o wrtaith a chemegau yn dod i ben fwyfwy?”, eglurodd y cyfarwyddwr Bernard Krijger van Den Hartigh.
Den Hartigh
Gorwedd tarddiad Den Hartigh yn Broek op Langedijk . Ers ei sefydlu yn 1936, mae'r cwmni wedi bod yn ymwneud ag allforio a masnachu ffrwythau a llysiau. Dros hanner can mlynedd yn ôl, roedd y ffocws ar fridio a masnachu tatws hadyd. Sefydlwyd cwmni bridio a dethol IJsselmeerpolders ym 1975 gyda'r nod o ddatblygu mathau o datws ag ymwrthedd. “Yn y blynyddoedd hynny, roedd blinder tatws yn bwnc eithaf pwysig ar gyfer allforio. Roedd gennym hefyd bwll rasio rhydd bryd hynny, ond rydym wedi dechrau canolbwyntio fwyfwy ar fathau monopoli. Felly y rhywogaethau gwarchodedig gan ein cwmni bridio. Bellach dim ond ein mathau ein hunain sydd gennym ni.” Adeiladwyd y gangen bresennol yn Emmeloord yn 2001 o Espel.
ymwrthedd AM a Phytophthora
Oherwydd canlyniadau cadarnhaol hirdymor y mathau ag ymwrthedd AM a Phytophthora, trodd mwy a mwy o dyfwyr at Den Hartigh. “Rydych chi hefyd yn cwmpasu risg benodol,” esboniodd Matthijs Kloek, rheolwr cynhyrchu a logisteg yn Den Hartigh. “Os gwelwch faint o’r cynhaeaf yn 2019 a 2020, blynyddoedd firws go iawn, sydd wedi’i ddiraddio a’i wrthod, mae’n dangos bod cryn her o hyd.” Yn ôl Kloek, mae gan y tyfwr lawer i'w wneud ag ef.
“Mae yna gynnydd sylweddol mewn costau yn digwydd. O safbwynt geopolitical, mae'r ffaith bod y Deyrnas Unedig yn parhau i fod ar gau yn ostyngiad mawr. Gallwn fasnachu â ledled y byd ac eithrio ein cymydog. Mae'r rhyfel yn yr Wcrain hefyd yn cael effaith fawr ar y tyfwr. Ar wahân i'r ffaith eich bod yn colli marchnad neu ei fod yn newid, mae hyn yn achosi pris uwch o gynhyrchu gwrtaith, amddiffyn cnydau ac ynni. Sut ydych chi'n cadw'r amaethu yn broffidiol?".
Bernard Krijger: “Y duedd yn nes adref hefyd yw bod prisiau cynhyrchion yn y segment moethus, fel tatws organig, dan bwysau. Mae gennyf fy amheuon y bydd y cynnydd mewn lleol-i-leol yn parhau. Nawr bod amser y corona yn agosáu at y diwedd gobeithio, gallwch weld bod defnyddwyr yn dewis cynhyrchion cyfaint eto. Mae’n rhaid talu’r costau am gynnyrch dibynadwy, da yn rhywle.”
Amrywiadau cadarn
Mae'r galw o allforion yn symud tuag at fathau cadarn: mewnbwn isel o gemegau a dŵr. “Mae haleneiddio yn bwnc byd-eang.” Cnwd da i'r tyfwr, cyn belled ag y mae Krijger yn y cwestiwn, yw'r duedd bwysicaf y mae'n rhaid i'r system amaethu ymateb iddi. “Y dasg i’n tyfwyr yw chwilio am amrywiaeth gref a all gymryd curiad.”
Brenin Russet
Mae defnyddwyr yn chwilio fwyfwy am gyfleustra. Tatws yn y popty a phum munud yn ddiweddarach mae'r pryd yn barod. Taten sy'n ffitio yw'r Brenin Russet. “Cafodd yr amrywiaeth hwn ei ddatblygu mewn cydweithrediad â’r ffatri sglodion. Roeddent yn chwilio am daten hir wen, gyda chroen da ac yn gryf yn erbyn clafr. Ar ôl pedair neu bum mlynedd o ddethol, gwelsom eisoes briodweddau pobi da yn dod i'r amlwg.
Mae gan y Brenin Russet wrthwynebiad ABCDE ac mae'n gallu gwrthsefyll nematodau sy'n byw'n rhydd. Mae'r brid yn gryf ar y clafr. Felly mae'r Brenin Russet hefyd yn rhoi cnwd da ar briddoedd tywodlyd, lle mae amaethu ar gyfer y diwydiant sglodion Ffrengig yn cael ei wneud. Mae’n hawdd ymestyn y daten ac mae ganddi gnawd gwyn braf.” Yn ôl Kloek, mae tyfu tatws hadyd y Brenin Russet yn her. “Ond gyda mesurau amaethu, Talent neu ethylene, gallwch chi sylweddoli mantais dda o hyd. Mae rhif cloronen hefyd yn ddibynadwy. Mae'n tyfu'n hawdd.
Y nod yw optimeiddio amaethu
Mae'r ffocws ar waith amaethu yn optimeiddio amaethu yn Den Hartigh. Mae hyn hefyd yn cynnwys goruchwyliaeth ddwys. Hefyd ar y plot. “Rwy’n meddwl ei fod yn eitha arbennig ein bod ni’n gwneud y treial codi a phrosesu ein hunain. Rydyn ni eisiau cael teimlad ohono a gweld beth sy'n digwydd yn y maes, ”meddai Matthijs Kloek. Mae'n pwysleisio mai crefftwaith y tyfwr yw'r sail a bod y dewisiadau gorau wedyn yn cael eu gwneud o ran gwerthiant.
“Yn y pen draw, rydyn ni eisiau tyfu tatws heb fawr o risgiau ac enillion da.” Wrth wella'r canllawiau, mae Den Hartigh yn dal i ystyried defnyddio delweddau lloeren, er enghraifft, i ddarparu offer i'r tyfwr ar gyfer yr eiliad lladd dail gorau posibl, er enghraifft. Mae pellter plannu a ffrwythloniad gorau posibl hefyd yn nodau y gellir eu monitro yn y modd hwn.
Uchelgais
Yn y pen draw, yr uchelgais yw tyfu pump i ddeg y cant y flwyddyn. Mae'r twf yn bennaf yn yr ardal tatws hadyd ac incwm trwydded. Yn Den Hartigh, fodd bynnag, y dull o hyd yw bridio'r mathau gorau posibl gyda bridio traddodiadol. Nid yw'r tŷ masnachu yn ymwneud â hadau hybrid. Mae CRISPR-cas hefyd yn bwnc sy'n cael ei ddal yn ôl. “Wrth gwrs rydyn ni hefyd yn gweithio ar groesau diploid, ond rydyn ni’n argyhoeddedig y gallwn ni dyfu mathau digon cadarn gyda bridio traddodiadol.”