'Mae gan y sector risgiau, ond ar hyn o bryd mae'n ymddangos eu bod yn gorwedd yn bennaf gyda'r tyfwr'
Mae tatws yn cael eu cynaeafu eto ym mis Medi. Ond nid yw sioc economaidd argyfwng y corona wedi'i ymgorffori eto wrth dyfu tatws. Ni ddaeth nifer fawr o gynhyrchion tatws wedi'u rhewi erioed i ddadmer. Ar ben gwargedion y llynedd daw mynydd o datws newydd. A oes unrhyw wargedion ar y gorwel eto? A pha wersi y dylem eu dysgu o hyn?
Mae gan Wlad Belg lawer o wargedion tatws, yn bennaf o fathau o datws sy'n cael eu prosesu yn gynhyrchion wedi'u rhewi. Mae'r rhain yn cynnwys ffrio a stwnsh Ffrengig, sy'n cael eu masnachu ledled y byd. Ond roedd y pandemig yn cadw bwytai, ffrio dwfn a chadwyni bwyd cyflym ar gau ledled y byd. Caewyd y gadwyn fasnach honno yn sydyn.
Y canlyniad yw mynydd tatws mawr. A yw'r cynhaeaf newydd yn mynd i gynyddu hyd yn oed? Ac ar ba gost?
'Yn ffrio ddwywaith yr wythnos'
Yn ystod y corona argyfwng, Romain Cools, galwodd prif weithredwr cymdeithas y diwydiant prosesu tatws Belgapom, am 'fwyta ffrio ddwywaith yr wythnos'. Yn y modd hwn, roedd yn gobeithio lleihau'r mynydd enfawr o 750,000 tunnell o datws gormodol. 'Yn y cyfamser, rydym yn amcangyfrif bod llai na 100,000 tunnell o wargedion y llynedd,' meddai Cools wrth MO *.
'Mae ffermwyr sy'n gwerthu eu tatws ar y farchnad rydd yn gwybod bod hyn yn peri risg.'
'Mae'r rhan fwyaf o dyfwyr tatws yn cwblhau contractau gyda phrynwyr. Mewn contract o'r fath, mae prynwyr yn addo pris sefydlog am swm penodol o datws erbyn dyddiad penodol, 'eglura Cools. “Bydd y contractau ar gyfer y tatws a gynaeafir yn ystod y misoedd nesaf yn cael eu parchu a chânt eu cynnig ar datws marchnad rydd,” mae’n addo.
'Mae ffermwyr sy'n gwerthu eu tatws ar y farchnad rydd yn gwybod bod hyn yn peri risgiau', ychwanega Cools. Dyfalu yw'r farchnad rydd. Un flwyddyn mae prisiau uchel, a'r flwyddyn arall yn isel. '
'Disgwylir cynnyrch ar gyfartaledd ar gyfer y cynhaeaf newydd', meddai Guy Depraetere o Syndicate'r Ffermwyr Cyffredinol. 'Mae hi bob amser yn anodd amcangyfrif y farchnad datws ac unrhyw wargedion y flwyddyn ganlynol. Mae tatws y gellir eu storio mewn hangarau am amser hir. '
'Ar ddiwedd y flwyddyn, mae prisiau'n aml yn newid,' eglura Depraetere. 'Mae'n digwydd nad oes llawer o datws ar ôl am flwyddyn a bod y pris yn dringo ar ddiwedd y flwyddyn. Neu mae proseswyr yn sylwi ar ôl blwyddyn eu bod wedi bod yn ddi-flewyn-ar-dafod a bod llawer o datws ar gael o hyd. Yna mae'r pris yn gostwng. ”
Y llynedd, cytunodd llywodraeth Fflandrys a Belgapom i roi 25 tunnell o wargedion yr wythnos i'r Banciau Bwyd.
Am y rheswm hwn, nid oes gan lywodraeth Fflandrys gynlluniau ar gyfer gwargedion newydd posibl. 'Oherwydd yr ansicrwydd ynghylch y cyflenwad a'r galw yn y dyfodol am datws storio, ni ellir rhagweld ar hyn o bryd am y gymhareb cyflenwad / galw a fydd yn digwydd yn y flwyddyn i ddod', cabinet Gweinidog Tir Fflandrys Hilde Crevits (CD&V) wedi'i gyhoeddi trwy e-bost.
Ar gyfer cynhaeaf hydref 2019 cytunwyd â Belgapom i roi rhai o'r gwargedion tatws (25 tunnell yr wythnos) i'r banciau bwyd. Nid oes cytundebau o'r fath ar gyfer y cynhaeaf sydd ar ddod eto i'w gwneud.
Bwyd anifeiliaid
'Yn ogystal, mae cynhaeaf indrawn eleni, sy'n cael ei ddefnyddio i fwydo anifeiliaid ymhlith pethau eraill, yn siomedig. Gellir defnyddio tatws, sydd hefyd yn cynnwys startsh, i wneud iawn am y prinder hwn. Yn y modd hwn, ni ddylid dinistrio unrhyw wargedion ', yn nodi Cools.
'Yn wir, gellir prosesu tatws i mewn i borthiant anifeiliaid', meddai Depraetere. 'Serch hynny, dim ond pan fydd y pris yn isel iawn ac yn is na'r pris cynhyrchu y bydd y cwmnïau bwyd anifeiliaid yn brathu', meddai Depraetere.
Oherwydd argyfwng y corona, dim ond y tatws dan gontract sy'n cael eu derbyn yn y ffatrïoedd ar hyn o bryd. Mae prisiau ar y farchnad rydd yn plymio. Yn y ffeithiau, nid yw tatws am ddim yn cael eu prynu i fyny. Y papur newydd Landbouwleven mae hyd yn oed yn adrodd yn ei adran “dyfynbrisiau prisiau” nad oes unrhyw ddyfynbrisiau oherwydd diffyg trafodion.
Fodd bynnag, maent yn amcangyfrif pris cant cilo o datws ar un i ddau ewro. Mae gwefan undeb y ffermwyr yn fwy optimistaidd, gan gynnwys pris 100 cilo o datws ar dri ewro, ond mae hefyd ymhell islaw'r pris cost.
Y llywodraeth yn neidio i mewn
Er mwyn lliniaru effaith argyfwng y corona, gallai tyfwyr tatws droi at gronfa argyfwng gan lywodraeth Fflandrys tan 28 Awst. Fe roddodd iawndal ariannol am datws o'r cynhaeaf diwethaf, sydd wedi bod yn gorwedd o gwmpas ers 15 Mai.
Cyfanswm yr iawndal oedd EUR 50 y dunnell, ond ni ad-dalwyd y 100 tunnell gyntaf o warged. Yn ogystal, roedd nenfwd o 500 tunnell ar gyfer y ffi. 'Ar ben hynny, darparwyd € 13 miliwn mewn cefnogaeth o Ewrop i dyfwyr tatws trwy gymorth incwm uniongyrchol', meddai cabinet Crevits.
'Oherwydd mai dim ond o 100 tunnell y rhoddir cymorth brys, mae'n cwrdd â'r tyfwyr mwy yn bennaf', yn nodi Depraetere. 'Serch hynny, rwy'n ddiolchgar iawn i'r llywodraeth Fflandrys am eu hymdrechion. Yn Wallonia, er enghraifft, ni sefydlwyd rhwyd ddiogelwch. '
Mae'r gronfa drychinebau wedi gwneud iawn am ddifrod sychder yn ystod y blynyddoedd diwethaf, ond mae hynny'n newid erbyn hyn.
Mae tyfwyr tatws hefyd wedi derbyn cefnogaeth gan y gronfa drychinebau yn ystod y blynyddoedd diwethaf ar gyfer effaith y sychder cynyddol ar y cynhaeaf. 'Pan gafodd y sychdwr ei gydnabod fel trychineb naturiol neu amaethyddol, gallai ffermwyr ddibynnu ar iawndal o gronfa drychineb y llywodraeth Fflandrys.'
Ond mae hynny ar fin newid. Yn anffodus ni fydd difrod cnwd oherwydd tywydd garw yn cael ei gwmpasu gan y gronfa drychinebau yn y dyfodol. I wneud hyn, bydd yn rhaid i ffermwyr newid i yswiriant preifat yn y blynyddoedd i ddod ', eglura Depraetere.
Yn ôl Cools, nid oes angen premiymau o'r fath pan fydd ffermwr yn gweithio gyda chontract. 'Y sector tatws yw'r “Robin Hood” ers amser maith ymhlith y cnydau yr oedd y rhai mwyaf dyfalu arnynt ar y farchnad rydd. Mae sychder eithafol a newid yn yr hinsawdd yn gwneud hyn yn fwyfwy anodd. Yn achos contract, y tyfwyr sy'n gyfrifol am y tunelleddau a ddanfonir. Rhaid iddyn nhw, yn eu tro, wneud popeth o fewn eu gallu i gyflawni'r pwysau a addawyd, 'esbonia.
Costau amgylcheddol
'Mae contractau tatws ynddynt eu hunain yn beth da oherwydd eu bod yn cynnig pris sefydlog i ffermwyr', meddai Bart Vanwildemeersch Ffederasiwn Amgylcheddol Gorllewin Fflandrys. West Flanders yw un o'r rhanbarthau mwyaf sy'n cynhyrchu tatws. Mae'n wir bod cynhyrchu a phrosesu tatws - yn arwain at gost amgylcheddol fawr.
'O'r holl gnydau âr, tatws sy'n derbyn y mwyaf o gynhyrchion amddiffyn planhigion yr hectar.'
O'r holl gnydau âr, tatws sy'n derbyn y mwyaf o gynhyrchion amddiffyn planhigion yr hectar. 'Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae tyfwyr wedi bod yn dioddef o sychder. Dyna pam mae tyfwyr yn aml eisiau chwistrellu eu tatws â dŵr. Anwybyddwyd y dalfeydd yn aml ac felly daeth nentydd Gorllewin Fflandrys i sychu. Mae gan hyn ganlyniadau niweidiol i ansawdd y nentydd a'u hamgylchedd ', eglura Vanwildemeersch.
Bob tair blynedd mae tatws mewn cae. Yn y blynyddoedd rhyngddynt, daw cnydau eraill i'r cae. Fe'i gelwir yn gylchdroi cnydau. 'Rydyn ni'n gweld bod y pridd wedi disbyddu gan hyn,' meddai Vanwildemeersch. 'Yn enwedig yng Ngorllewin Fflandrys, lle mae llawer iawn o datws yn cael eu tyfu i'w hallforio.'
'Mae ymchwil yn dangos y byddai'n well newid i system lle mae cae yn cael ei ddefnyddio ar gyfer tatws bob pedair neu bum mlynedd. Pum mlynedd fyddai orau i'r pridd, ond mae'n llai ymarferol yn economaidd. Dyna pam mae un o bob pedwar yn ymddangos fel cyfaddawd braf. '
'Rydym hefyd yn gweld ffermwyr yn ffrwythloni mwy rhag ofn na fyddant yn cael y pwysau a addawyd iddynt. Mae hyn hefyd wrth gwrs yn cael effaith ar yr amgylchedd ', yn tynnu sylw at Vanwildemeersch.
Fodd bynnag, nid tyfwyr tatws yw'r unig lygryddion yn y stori. Mae'r diwydiant prosesu tatws ac amaethu llysiau dwys hefyd yn cael effaith fawr ar yr amgylchedd yng Ngorllewin Fflandrys ', ychwanega Vanwildemeersch.
Yn ôl Vanwildemeersch, mae’n bryd i’r diwydiant prosesu tatws wneud llawer iawn ohono er mwyn cyfyngu ar yr effaith amgylcheddol. Darluniadol o hyn yw'r protestiadau cyfredol yn ninas gogledd Ffrainc St-Georges-sur-l'Aa yn erbyn cynlluniau'r prosesydd tatws Claerbout i agor cangen newydd yno. Mae dinasyddion yn poeni am effaith ecolegol y planhigyn. Maent yn ofni niwsans aroglau, gormod o ddefnydd o ddŵr, cynnydd enfawr mewn traffig, effeithiau amgylcheddol niweidiol defnyddio amoniac, ac ati.
Gambl tragwyddol
Bob blwyddyn, mae tyfwyr tatws yn wynebu dewis anodd. Ar y naill law, gallant ddod i ben â chontract lle cytunir ar dunelledd sefydlog am bris sefydlog. Wrth wneud hynny, rhaid i'r ffermwr fyw gyda'r ofn o ennill ei bwysau addawedig ac mae'r amgylchedd mewn perygl o gael ei orlwytho. Ar y llaw arall, mae opsiwn i neidio i'r anhysbys ar y farchnad rydd.
Er bod Belgapom yn dweud heddiw bod y rhan fwyaf o ffermwyr yn gweithio gyda chontractau, yn 2017 cynghorodd yr un gromen yn erbyn contractio pwysau rhy uchel yr hectar.
'Oherwydd y contractau amheus, prynodd y ffatri brinder ar draul y tyfwr ar y farchnad rydd.'
'Yn 2018 cawsom sychder enfawr. Roedd y ffatrïoedd yn galed i'r tyfwyr tatws, rydyn ni'n perthyn i Syndicate'r Ffermwyr Cyffredinol. Cafodd unrhyw un na allai gyflenwi'r tunelledd a addawyd iddo o'r contract ei daro'n galed. Oherwydd y contractau a luniwyd yn amheus, prynodd y ffatri brinder, ar draul y tyfwr, ar y farchnad rydd. Mae tatws am ddim am bris uchel ar adegau o brinder. Y flwyddyn honno roedd yna ffermwyr a roddodd ôl-gerbydau i datws ac a oedd yn gorfod talu anfoneb ar ben hynny. I lawer o ffermwyr, nid yw'r flwyddyn honno wedi'i phrosesu eto, oherwydd roedd y dyledion hyn yn aml wedi'u gwasgaru dros gontractau'r blynyddoedd canlynol. '
'Dyna pam mae ofn rhoi llawer o bwysau ar y ffatrïoedd. Addawodd ofn sychder lai o bwysau mewn contractau. Felly bydd yr hyn y bydd yn rhaid i'r diwydiant ei brynu ar y farchnad rydd am brisiau bargen ', meddai Depraetere.
Pa mor gynaliadwy yw'r contractau tatws cyfredol yn erbyn cefndir prisiau cyfnewidiol y byd a hafau sych eithafol?
Tuag at genhedlaeth newydd o Gontractau Tatws
Mewn ymgynghoriad â phob parti yn y sector tatws, mae'r fforwm Belpotato.be yn gweithio ar fath newydd o gontract. 'Contractau sy'n sicrhau sector cynaliadwy yn economaidd ac yn ecolegol. Rydyn ni eisiau gweithio ar berthynas fasnachol gytbwys, 'meddai Cools.
Mae Depraetere yn ofalus o gadarnhaol. 'Mae Belpotato yn wir yn brosiect cadarnhaol. Mae'n fforwm lle mae pob parti yn eistedd gyda'i gilydd ac yn gweithio ar atebion. Rwy'n gobeithio y gall ddod yn gyfrwng ar gyfer gwella contractau tatws, yr wyf wedi bod yn eiriol drostynt ers amser maith, 'meddai.
Yn ôl Vanwildemeersch o Ffederasiwn Amgylcheddol Gorllewin Fflandrys, mae'n bryd i'r diwydiant prosesu gael cip ar yr amgylchedd. 'Mae llawer o risgiau yn y contract eisoes yn cael eu trosglwyddo i'r ffermwr. Dyna pam y gallaf gefnogi'r syniad o sefydlu cronfa seilwaith werdd ar lefel Fflandrys, 'meddai. Er enghraifft, wrth adeiladu seilwaith newydd, dylai cronfa o'r fath sicrhau bod maint dŵr ac ansawdd planhigyn yn cael ei adeiladu.
A ddylai tyfwyr, proseswyr, masnachwyr, defnyddwyr neu'r llywodraeth ysgwyddo'r risg? '
Mae'n ymddangos bod y farchnad yn gyfnewidiol iawn oherwydd cynnyrch amrywiol a galw amrywiol. Dim ond amser cyfyngedig y gall storio ei gymryd. Felly mae risg y mae angen ei dwyn. Y cwestiwn yw a ddylai tyfwyr, proseswyr, masnachwyr, defnyddwyr neu'r llywodraeth ysgwyddo'r risg hon. Ar hyn o bryd, mae'n ymddangos bod llawer o risg gyda'r tyfwr ', nodiadau Jeroen Buysse,arbenigwr polisi amaethyddol ym Mhrifysgol Ghent.
Mae hefyd yn cwestiynu'r amgylchedd. 'Mae tatws yn derbyn y mwyaf o gynhyrchion amddiffyn planhigion yr hectar o'r holl gnydau âr. Yn ogystal, mae tatws yn gadael gweddillion nitrad uchel ar ôl o'i gymharu â chnydau âr eraill. Efallai y byddwch yn wir yn meddwl tybed a yw’n dda bod cynhyrchu cnwd yn tyfu mor gyflym ’, meddai Buysse.
'Nid wyf yn credu y dylid anghofio rôl y defnyddiwr,' ychwanega. 'Meddyliwch am systemau lle mae'n rhaid i ddefnyddiwr addasu ei ddefnydd yn awtomatig i argaeledd bwyd. Mae ei gyfraniad ariannol yn sefydlog, tra bod maint y bwyd yn ansicr. Enghraifft dda o hyn yw parseli bwyd ', meddai Buysse. 'Wrth gwrs, gall defnyddwyr ddefnyddio mwy o gynhyrchion y mae eu cyflenwad yn fwy', meddai.