Roedd y flwyddyn farchnata a ddaeth i ben ym mis Mehefin 2021 yn wahanol i unrhyw flwyddyn y mae'r diwydiant tatws wedi'i phrofi erioed, meddai Potatoes USA mewn a datganiad newyddion a gyhoeddwyd heddiw. “Gyda chyfyngiadau pandemig yn llanw ac yn llifo rhwng Mehefin 2020 a Gorffennaf 2021, amrywiodd gwerthiannau mewn gwasanaeth bwyd tra parhaodd pryniannau manwerthu yn gryf iawn trwy gydol y flwyddyn,” meddai corff y diwydiant yn y datganiad.
Er mwyn helpu'r diwydiant i ddeall y galw am datws a gynhyrchir yn y cartref a deall y gwerthiannau yn y cartref yn well farchnad, Mae Potatoes USA yn cynnal astudiaeth flynyddol o werthu a defnyddio. Mae'r astudiaeth hon yn defnyddio data manwerthu o IRI, amcangyfrif o werthiannau gwasanaeth bwyd gan Technomics, a data mewnforio ac allforio i ddarparu eglurder ychwanegol o datws a gynhyrchir yn y cartref.
Dangosodd y canlyniadau ddirywiad cyffredinol yn nefnydd tatws yr Unol Daleithiau ar gyfer blwyddyn farchnata Gorffennaf 2020 - Mehefin 2021. I fod yn fwy penodol, bu gostyngiad o 6% yn y cyfaint sy'n cyfateb i bwysau ffres. Roedd y gostyngiad hwn oherwydd dirywiad o 8% mewn gwerthiannau i wasanaeth bwyd a lefelu gwerthiannau manwerthu o'r prynu panig brig ar ddiwedd y flwyddyn farchnata flaenorol. Roedd cyflenwadau tynn o datws yr Unol Daleithiau eleni, yn enwedig cynhyrchion wedi'u rhewi, yn cynnwys cynnydd o 12% yng nghyfanswm y mewnforion.
Er gwaethaf yr ansicrwydd yn y marchnadoedd rhyngwladol a'r problemau eithafol gyda llongau rhyngwladol, cynyddodd allforion tatws yr Unol Daleithiau 4% ar gyfer y flwyddyn farchnata. Arweiniwyd yr adlam mewn allforion gan gynnydd o 9% mewn tatws ffres, cynnydd o 10% mewn sglodion tatws, a chynnydd o 2% mewn allforion wedi'u rhewi, a oedd yn cyfrif am 51% o'r cyfanswm. Yr unig gynnyrch i ddirywio oedd tatws dadhydradedig, i lawr 4%.
Defnyddiwyd pedwar deg y cant o datws a dyfwyd yn yr UD ar gyfer prosesu wedi'u rhewi, ac yna prosesu ffres ar 25%, prosesu sglodion ar 23%, a phrosesu dadhydradedig ar 7%. Roedd cynhyrchu tatws dadhydradedig yn dioddef o gyflenwadau cynnyrch crai tynn a materion llafur difrifol yn y planhigion.
O edrych ar werthiant tatws yn y farchnad ddomestig, sy'n cynnwys tatws a gynhyrchwyd yn y cartref yn ogystal â mewnforion, mae gwerthiannau manwerthu i fyny o gymharu â thair a phum mlynedd yn ôl, ond roedd y gostyngiadau yn y gwasanaeth bwyd yn rhy fawr i'w goresgyn. Am yr 20 mlynedd diwethaf, y duedd fu i fwy a mwy o werthiannau fynd trwy wasanaeth bwyd o gymharu â manwerthu. Mae'r duedd hon wedi'i gwrthdroi yn ystod y ddwy flynedd ddiwethaf, ond disgwylir y bydd gwasanaeth bwyd yn dechrau cyfrif am gyfran fwy byth, er nad ar unwaith.
Roedd cyfanswm y gwerthiannau mewn manwerthu i lawr llai nag 1%, a achoswyd yn bennaf gan ostyngiad o 2% mewn tatws a sglodion ffres, gan na chyflawnodd gwerthiannau yng ngwanwyn 2021 y gwerthiannau eithafol yn ystod y panig a brynwyd yng ngwanwyn 2020. Effeithio'n gadarnhaol ar hyn oedd gwerthiannau cynhyrchion wedi'u rhewi, i fyny 5%, a gwerthiant cynhyrchion oergell, i fyny 5%.
Gostyngodd y gwasanaeth bwyd ostyngiad o 8% yng nghyfanswm y gwerthiannau, ond dim ond 4% oedd gostyngiad mewn gwerthiannau tatws wedi'u rhewi, oherwydd roedd y sector bwytai gwasanaeth cyflym yn gallu adfer y cyflymaf wrth i ddefnyddwyr barhau i archebu ffrio fel eitem i'w cymryd allan. Roedd gwerthiant tatws ffres wedi gostwng 11% gan fod bwytai gwasanaeth llawn wedi dioddef yn fawr oherwydd cyfyngiadau a bellach prinder llafur. Roedd gwerthiannau sglodion wedi gostwng 19% gan mai'r sector bwytai y tu hwnt i'r dirywiad mwyaf yn gyffredinol a disodlwyd sglodion rhydd o fagiau mawr gan y bagiau un gwasanaeth, sy'n cynnwys llai o gyfaint.
Tra bod marchnadoedd yn ymgartrefu mewn normal newydd, mae'n bwysig iawn cofio bod y galw am datws yn parhau i fod yn gryf, a thatws yw'r llysieuyn # 1 mewn manwerthu, y ddysgl ochr uchaf mewn bwytai, a hoff lysieuyn America, meddai Potatoes USA.