Mae cydbwysedd cywir rhwng cynnyrch a chost yn bwysig ar gyfer persbectif tyfu tatws. Dyma gasgliad y rheolwyr fferm âr Mathieu Vrancken o'r Boerenbond yng Ngwlad Belg a Hendrik Ion deg Cate ar ran LTO Nederland. Mae'r ddau yn dadlau dros ddosbarthiad teg o'r risgiau yn y gadwyn datws. 'Rhaid i ni ddod i gytundeb gyda'n cwsmeriaid', mae Vrancken yn tybio. “Rydyn ni yn yr un cwch, wedi'r cyfan.”
Tyfodd y coed i'r awyr ac roedd yn ymddangos bod pawb yn chwilio am y terfyn, mae Mathieu Vrancken yn disgrifio'r sefyllfa yn y sector tatws tan wanwyn 2020. 'Ond goron rhowch ni yn ôl ar lawr gwlad yn eithaf creulon. Ni welsom yr ergyd honno'n dod. ''
Mewn cyfweliad ar y cyd â Nieuwe Oogst a’r cylchgrawn masnach o Wlad Belg Boer & Tuinder, mae Vrancken a’i gyd-gyfarwyddwr o’r Iseldiroedd Hendrik Jan deg Cate o LTO Akkerbouw yn trafod effaith corona ar ddyfodol y sector tatws. Mae'r ddau gyfarwyddwr yn cytuno y bydd canlyniad yr argyfwng hwn yn parhau am ychydig. 'Dim ond pan ellir trefnu pob digwyddiad mawr eto y bydd rhywfaint o aer yn y farchnad datws,' meddai Ten Cate.
Sut y gellir disgrifio'r sefyllfa yn y sector tatws yn yr Iseldiroedd a Gwlad Belg ar hyn o bryd?
Vrancken: 'Mae'n anodd. Cyn belled â bod corona yn chwarae triciau arnom ni, rydyn ni'n sylwi ar hynny wrth werthu. Ym mis Hydref roeddwn yn dal i fod yn optimistaidd oherwydd y cynhaeaf cymedrol a'r ffigurau prosesu sy'n gwella ar gyfer sglodion. Ond mae'r cloi newydd ychydig wythnosau yn ôl unwaith eto yn taflu sbaner yn y gweithiau.
'Fy ofn nawr yw bod y tymor gwerthu hwn ar gyfer tatws am ddim wedi'i golli. Mae'r gwelliant diweddar ym marchnad y dyfodol yn ymddangos yn aderyn y to yn bennaf. Beth bynnag, y gobaith yw y bydd y tatws contract yn dod o hyd i'r proseswyr eleni. ''
Deg Cate: 'Nid yw sefyllfa'r Iseldiroedd lawer yn wahanol, yn anffodus. Yn y tymor byr, nid oes fawr o obaith o wella oherwydd cyfyngiad symud a achosir gan corona. Efallai y bydd cyfleoedd yn ddiweddarach yn y tymor i datws y gellir eu storio am amser hir. Er enghraifft, pryd y bydd hi'n wanwyn hwyr. ''
Beth ydych chi'n meddwl y dylid ei wneud gyda'r ardal datws ar gyfer y tymor tyfu nesaf?
Vrancken: 'Mae'n fater o 'mae llai yn fwy '. Bydd yn rhaid i ni addasu ein erwau er mwyn sicrhau cydbwysedd rhwng y farchnad. Yn y senario cadarnhaol, rydym yn cymryd y bydd y galw am datws wedi'u prosesu yn gwella'n llwyr yn 2021. Yna mae'n rhaid i ni ddelio â'r stociau enfawr y mae proseswyr wedi'u cronni.
'Yn ein cwmni ein hunain, fe benderfynon ni yng ngwanwyn 2020 blannu mwy na 10 y cant yn llai o datws nag a gynlluniwyd yn wreiddiol. Ein hystyriaeth ar y pryd oedd y byddai'n well gosod ein henillion i ddim na gwneud colled gyda'n tatws ar y farchnad agored.
Deg Cate: 'Mae'n anodd rhoi cyngor am yr erwau i dyfwyr unigol. Beth bynnag, mae'n bwysig peidio â phlannu yn ddiwahân os nad oes gwerthiant da yn gyfnewid. Yna mae'n well edrych ar gnydau amgen gyda gwell persbectif ar y farchnad, er mwyn lledaenu'r risgiau yn fwy. ''
A oes arwyddion o brisiau contract is?
Vrancken: 'Rydym wedi sylwi bod y diwydiant yn arafach wrth gyhoeddi prisiau contract. Fel rheol mae mwy o eglurder ynglŷn â hyn ar yr adeg hon yn y tymor. Mae'r adroddiadau cyntaf yn tynnu sylw at gontractau is ar gyfer danfoniadau i'r wlad ac mae arwyddion hefyd na fydd y costau storio uwch yn cael eu talu am ddanfoniadau diweddarach. ''
Deg Cate: 'Yn seiliedig ar gysylltiadau â phroseswyr, nid oes gennyf unrhyw gadarnhad ynghylch prisiau contract is. Rwy'n clywed bod mwy o gontractau prisiau sefydlog yn cael eu cynnig ar gyfer cyfeintiau is. Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae 45 neu 50 tunnell yr hectar yn aml wedi'u gosod. Ond mae'n ymddangos bod hynny bellach yn cael ei addasu tuag i lawr. ''
Beth mae hyn yn ei olygu i dyfwyr tatws?
Deg Cate: 'Efallai ei bod yn amlwg bod gostyngiad ym mhrisiau contract yn drychinebus ar hyn o bryd. Nid oes lle i gynhyrchu tatws am lai fyth. Os edrychwn ar bris y gost, dylai'r contractau godi mewn gwirionedd.
'Rydym yn galw ar dyfwyr i gyfrifo'n iawn cyn cytuno i gontract. Rydym hefyd yn apelio ar ein cwsmeriaid i drosglwyddo costau cynhyrchu cynyddol yn y gadwyn. Fel arall, byddwn yn colli persbectif wrth dyfu tatws. ''
Ar beth mae'r prisiau cost uwch yn seiliedig?
Deg Cate: 'Mae diflaniad IPC Clorin yn arbennig o bwysig ar gyfer storio tymor hir. Yn fy nghwmni fy hun, rwyf bellach yn defnyddio atalyddion egin amgen sy'n sylweddol ddrytach am yr ail dymor. Rwy'n amcangyfrif y bydd fy nghostau storio tan ar ôl mis Ebrill yn cynyddu oddeutu 1 ewro fesul 100 cilo. Y llynedd, dim ond yn rhannol y cafodd ei wrthbwyso ym mhrisiau'r contract. ''
Vrancken: 'A bod yn onest, rwy'n dal i gael cyfrifiad Hendrik Jan yn gadarnhaol iawn. Rhaid inni beidio ag anghofio, heb IPC Clorin, ein bod bellach yn chwistrellu atalydd egino yng nghyfnod y cae fel safon. Os ydym yn cyfrifo, gyda'r modd drutach yn y tymor storio, ni fyddwch yn ei wneud gydag 1 ewro.
'Rwy'n hytrach yn meddwl y bydd y pris cost yn cynyddu 1.50 i 2 ewro fesul 100 cilo. Yn ogystal, mae'r costau rheolaidd yn cynyddu oherwydd y defnydd o ddulliau drutach, gwaith contract drutach a dyfrhau ychwanegol, 3 i 5 y cant yn flynyddol.
A oes llawer o amrywiad yn y gost fesul cwmni?
Vrancken: 'Mae'r pris cost yn aml yn unigol iawn ac mae'n rhaid i bob tyfwr wneud cyfrifiad ar gyfer ei sefyllfa ei hun. Yn sicr mae'r cynnydd mewn costau blynyddol yn cael ei anghofio weithiau mewn trafodaethau am gontractau newydd. Gyda llaw, mae gen i'r argraff bod tyfwyr o'r Iseldiroedd yn aml yn cyfrif yn well na'u cydweithwyr yng Ngwlad Belg. Mae hynny'n bwynt sylw i ni. ''
Beth yw perthynas tyfwyr tatws â'u prynwyr?
Deg Cate: 'Dros y deng mlynedd diwethaf, rydym wedi gweld bod proseswyr yn talu mwy o sylw i adeiladu perthynas gynaliadwy â thyfwyr. Yn flaenorol, roedd y ffocws yn bennaf ar well effeithlonrwydd wrth brosesu. Ond ers argyfwng y corona, rydym wedi sylwi ar rywfaint o amharodrwydd ymhlith ein cwsmeriaid. Mae hynny'n rhyfedd mewn gwirionedd, oherwydd mae gwir angen ein gilydd arnom yn yr amseroedd hyn. ''
• Darllenwch hefyd: Mae'r sector tatws yn wynebu heriau mawr
Vrancken: 'Yng Ngwlad Belg mae'n wahanol iawn i bob prosesydd sut maen nhw'n uniaethu â chyflenwyr eu deunyddiau crai. Mae rhai gweithgynhyrchwyr yn rhoi pwys mawr ar gysylltiadau parhaol, tra bod eraill yn anelu'n bennaf at brynu mor rhad â phosib. Yr hyn sy'n fy nharo yw, er enghraifft, mynd i'r afael â gwneud tyfu tatws yn fwy cynaliadwy i ddechrau fel nod cyffredin. Ond dros amser mae'n dod yn hunan-amlwg a gallwn anghofio am wobr ychwanegol. "
Sut y gellir cryfhau safle'r tyfwyr yn y gadwyn datws?
Vrancken: 'Ers y llynedd, rydym wedi cael platfform yng Ngwlad Belg gyda'r gymdeithas fasnach Belpotato i allu ymgynghori â phartneriaid cadwyn. Rydym yn trafod, ymhlith pethau eraill, amodau'r contract, y lobi am becyn effeithlon o adnoddau ac ansawdd y tatws hadau. Efallai y byddwn ni yng Ngwlad Belg hefyd yn ystyried sefydliad cynhyrchu. Fodd bynnag, rydym yn edrych ar yr Iseldiroedd i weld sut mae sefydliad o'r fath yn gweithredu.
Mae profiad yn dangos ei bod yn anodd iawn cynrychioli buddiannau marchnad pob tyfwr tatws mewn modd boddhaol. Nhw yw'r llyffantod adnabyddus yn y ferfa. A dweud y gwir, rydyn ni hefyd yn gymdeithas gyda'r holl unigolion unigol, sy'n ymladd er budd y cyfanswm. ''
Deg Cate: 'Fel LTO, mae gennym hefyd gysylltiadau am faterion cadwyn yn Sefydliad y Gangen Ffermio âr. Rydym hefyd yn ymgynghori, er enghraifft, â Vavi, sefydliad ymbarél y gymdeithas ar gyfer proseswyr tatws, ynghylch amodau dosbarthu. Gwnaethom ddiweddaru hyn yn ddiweddar, yn enwedig o ran y rhwymedigaeth gyflawni.
'Rydym yn cefnogi'r fenter ar gyfer y sefydliad cynhyrchwyr newydd POC, sydd wedi ymrwymo i brisio'n well. Rydym yn gweld gwerth ychwanegol, fodd bynnag, os yw tyfwyr o wledydd fel Gwlad Belg a Ffrainc hefyd yn ymuno. Mae cynrychiolaeth diddordeb penodol yn parhau i fod yn flaenllaw ar gyfer LTO. ''
Pa safbwynt ydych chi'n ei weld ar gyfer y sector tatws yn y tymor hwy?
Vrancken: 'Mae bellach yn bwysig cael y pandemig corona dan reolaeth yn y fath fodd fel bod digwyddiadau mawr yn bosibl eto. Dim ond wedyn yr wyf yn argyhoeddedig y byddwn yn dychwelyd i lefel trosiant 2019. Fel sector tatws, rydym felly'n edrych ymlaen yn eiddgar at gynnydd y rhaglen frechu. Ond y bobl yn eu hugeiniau a'u tridegau yw'r unig rai olaf i gael eu brechu a dyna'r union grŵp targed ar gyfer y digwyddiadau mawr. Felly bydd yn rhaid i ni fod yn amyneddgar o hyd. ''
Deg Cate: 'Os ydym yn cyrraedd trwy'r cyfnod anodd hwn, byddaf yn gadarnhaol ynghylch y dyfodol. Mae'r byd yn newid yn gyflym. Mae llawer o farchnadoedd newydd eisoes wedi cael eu cynnwys ar gyfer gwerthu sglodion, a dyna pam nad yw trosiant y proseswyr hyd yn oed yn gwbl siomedig. Her arall fydd cadw digon o bridd da ar gael ar gyfer tyfu tatws. ''
Os yw'r cydbwysedd rhwng cost a chynnyrch mewn trefn, beth sydd ar ôl i'w ddymuno ar gyfer tyfwyr tatws?
Deg Cate: 'Mae'r argyfwng corona unwaith eto'n dangos bod y tyfwyr yn aml yn ysgwyddo'r risgiau yn y gadwyn datws. Rhaid inni fod yn ymwybodol o hyn ac, ar gyfer y blynyddoedd i ddod, rhoi mwy o ffocws ar enillion ariannol uwch o dyfu tatws ar ein cwmnïau. Er enghraifft, nid wyf bellach yn ymdrechu i gynyddu graddfa i mi fy hun. Rwy'n ceisio ennill mwy yr hectar, fel bod ehangu'r erwau yn llai angenrheidiol. ''
Vrancken: 'Hoffwn barhau i weithio ar farchnad werthu gyda mwy o opsiynau ar gyfer tyfu tatws o dan gontract a gyda digon o le ar gyfer y farchnad rydd. Dylid ychwanegu ffurflenni contract lle gall pob entrepreneur dalu am ei risgiau busnes wrth iddo ddewis. Mae grymoedd y farchnad rydd yn parhau i fod yn angenrheidiol i gael cydbwysedd cywir mewn gwerthiannau ac i dyfwyr elwa o'r prinder.
'Ar ben hynny, mae bob amser yn bwysig ein bod ni fel tyfwyr a phroseswyr yn parhau i ddefnyddio synnwyr cyffredin. Sut bynnag rydych chi'n ei droi neu'n ei droi, rydyn ni yn yr un cwch ac yn dibynnu ar ein gilydd. Gallwn bob amser ei weithio allan ynghyd â synnwyr cyffredin.
- Hendrik Ion deg Cate yn aelod o fwrdd ZLTO ac yn aelod o adran Ffermio âr LTO Nederland. Ef, ymhlith pethau eraill, yw cadeirydd y gweithgor ar datws nwyddau a nionod (WCU). Yn y sefyllfa hon, mae Ten Cate wedi cynnal ymgynghoriadau aml gyda’r Weinyddiaeth Amaeth, Natur ac Ansawdd Bwyd dros y flwyddyn ddiwethaf, ynghyd â Sefydliad Cangen y Diwydiant Tir âr, ynghylch y cynllun iawndal ar gyfer tyfwyr tatws ar ôl dechrau argyfwng y corona. Dyfarnwyd a thalwyd yr iawndal hwn yn y pen draw i dyfwyr tatws sglodion am ddim yn benodol. Mae Ten Cate yn ffermwr âr yn Poortvliet, ar ynys Tholen yn Zeeland. Mae tatws ffrio Ffrengig yn cymryd lle pwysig yng nghynllun cnwd y rheolwr âr, ochr yn ochr â nionod, moron, beets siwgr, hadau glaswellt a gwenith gaeaf.
- Mathieu Vrancken yn gadeirydd yr adran ffermio âr yn Undeb Ffermwyr Gwlad Belg. Mae hefyd yn weithgar fel cyfarwyddwr yn y sefydliad cangen ar gyfer y sector tatws, Belpotato, a sefydlwyd y llynedd. Yn Belpotato, mae Vrancken, fel cynrychiolydd ar gyfer tyfwyr tatws Gwlad Belg, yn gweithio mewn gweithgor i ddiweddaru'r cytundebau ar gontractau tatws. Mae gan Vrancken a'i fab fferm wartheg âr a chig eidion cymysg yn Kanne, Limburg, nid nepell o ffin yr Iseldiroedd ger Maastricht. Mae bron i hanner cynllun âr y cwmni yn cynnwys tatws, yn ogystal â beets siwgr, grawn, sicori, pys, ffa a nionod.