Mae mwy i storio tatws yn y tymor hir nag atalyddion egin. Yma rydym yn archwilio pum prif ystyriaeth.
1. Hylendid storio
Nid oes angen defnydd eang o ddiheintyddion ar gyfer hylendid storfa dda, yn y rhan fwyaf o sefyllfaoedd bydd glanhau corfforol sylfaenol yn ddigon. Gall ysgubo wasgaru llwch, ond lle mae lloriau'n arw neu wedi cracio, mae'n well defnyddio hwfro neu olchi pŵer (gan waredu dŵr yn briodol).
“Dylai’r ffocws fod ar gael gwared â chymaint o lwch a baw o storfeydd a pheiriannau gan fod hwn yn gludwr rhagorol o facteria a sborau ffwngaidd. Bydd tyfwyr yn gwybod o brofiad pa afiechydon sy'n effeithio ar eu cnydau felly gallant ddefnyddio'r wybodaeth hon i arwain eu gweithredoedd a hysbysu pa lefel o lanhau sydd ei angen,” meddai Dr Stuart Wale, ymgynghorydd tatws ac ymchwilydd yng Ngholeg Gwledig yr Alban (SRUC).
“Anaml y mae defnydd diheintydd ar loriau concrit wedi bod yn effeithiol. Fodd bynnag, mae'n werth ystyried glanhau storfa ddwfn sy'n cynnwys diheintydd, fel mygdarthu ag asid peracetig neu ddefnyddio generadur osôn, yn achlysurol, ”ychwanega.
2. Pentyrru blychau
Pentyrru blychau da yw sylfaen symudiad aer effeithlon ac mae'n bwysig datblygu system sy'n cefnogi'r awyru gorau posibl. Gall hyn fod mor syml â marcio gosodiad ar y llawr er mwyn sicrhau cyn lleied â phosibl o fylchau rhwng blychau a dim rhwystrau i lif yr aer.
“Mae system awyru gadarnhaol sy’n symud aer drwy’r tatws yn sicrhau symudiad aer mwy unffurf, er y gall awyru goddefol trwy basio aer ar hyd agorfeydd paled fod yn effeithiol hefyd,” meddai Dr Wale.
Sicrhewch fod blychau o'r un uchder yn cael eu defnyddio ym mhob colofn. Dylai staciau fod ar yr un uchder a sicrhau bod digon o le yng nghefn y storfa, tua 1m, i'r aer ddisgyn yn ôl i lawr a phasio'n ôl ar hyd slotiau paled. Mae gorlenwi siopau yn aml yn cyfyngu ar awyru effeithiol,” ychwanega Dr Wale.
3. Symud aer
Gall symudiad aer gwael arwain at golli ansawdd trwy dymheredd anwastad ac anwedd. Mae hefyd yn cynyddu costau wrth i fwy o ynni gael ei ddefnyddio mewn ymgais i gadw'r tymheredd yn unffurf yn yr ardaloedd hynny lle mae'r llif aer yn wael, neu lle mae blychau wedi'u pentyrru'n wael. “Nid yn unig y mae awyru yno i sychu tatws wrth iddynt fynd i mewn i’r storfa, ond hefyd i gael gwared ar wres resbiradaeth. Pan symudir tatws, mae resbiradaeth yn codi ac maent yn rhyddhau gwres; os na chaiff hyn ei reoli gallai arwain at gronni graddiannau tymheredd ac, yn y pen draw, anwedd,” meddai Dr Wale.
Bydd aer bob amser yn cymryd y llwybr lleiaf o wrthwynebiad, felly pan fydd blychau wedi'u pentyrru'n wael, bydd yr aer yn gallu manteisio ar fylchau i deithio'n ôl i'r uned awyru heb basio trwy'r tatws neu drostyn nhw. “Gall defnyddio plenum neu len rhannwr aer helpu i atal cylchedd byr a gwneud yn siŵr bod aer yn cael ei ddefnyddio yn y modd mwyaf effeithiol mewn storfeydd taflu uwchben”, dywedodd Adrian Cunnington, pennaeth ymchwil storio cnydau yn AHDB Sutton Bridge.
Mae adroddiadau Canllaw rheolwyr siopau AHDB yn ffynhonnell dda o wybodaeth i'r rhai sy'n bwriadu gwella'r awyru yn eu storfeydd. Bydd sicrhau bod siopau wedi'u selio'n dda nid yn unig yn cefnogi symudiad aer effeithlon ond hefyd yn cefnogi perfformiad atalyddion egin fel ethylene neu olew mintys.
“Mae angen cylchrediad aer da ar y sylweddau anweddol hyn o fewn y storfa i ddosbarthu'n iawn trwy'r cnwd, ond mae gollyngiadau aer o'r adeilad yn bryder. Ar ddiwrnod gwyntog nid yw’n anghyffredin gweld dwy neu bedwar newid aer yr awr mewn storfa sydd wedi’i chynnal a’i chadw’n wael a fyddai’n gwneud y gost o ddefnyddio ethylene neu olew mintys yn ddrud,” meddai Mr Cunnington.
“Y ffordd orau o asesu aerglosrwydd siop yw sefyll y tu mewn, diffodd y goleuadau a gweld lle mae'r golau'n dod i mewn. Rwyf wedi gweld achosion lle mae'r bylchau yn adio i bron i dri metr sgwâr sy'n cyfateb i adael drws. agored. Yn y sefyllfaoedd hyn, bydd yn anodd iawn cadw cemegau drud,” ychwanega.
4. Cymeriant storfa
Anaml y bydd codi tatws yn cael ei gwblhau mewn amodau cyson a gall amrywiadau mewn tymheredd a lleithder rhwng cnydau sy’n cael eu cynaeafu arwain at anwedd ac yn y pen draw pydredd meddal.
“Mae'r pythefnos cyntaf o storio yn hollbwysig. Mae bob amser yn werth monitro tymereddau tatws wrth iddynt symud i'r storfa os ydym am osgoi problemau ag anwedd. Cyn belled â bod tymheredd y cnwd sy'n cael ei storio'n agos at yr hyn sydd eisoes yn cael ei storio, mae'r problemau yn aml yn fach iawn,” meddai Dr Wale. “Gall helpu i ostwng tymheredd y storfa ychydig yn is na’r amgylchedd er mwyn helpu i oeri tatws cnwd sy’n dod i mewn i’r storfa,” ychwanega.
Mae set groen yn hanfodol i gynnal a rhwystr yn erbyn afiechyd, ond hefyd yn atal colli lleithder. Mae hyn yn bwysig i gefnogi storability y cnwd yn y tymor hir, yn enwedig gyda mathau prosesu, lle mae'n bosibl mynd o golli pwysau o 5-6% i dros 10% os yw set y croen yn llai na'r optimaidd.
Fodd bynnag, mae lle i ostwng tymheredd er mwyn cynnal storio ac atal egino er bod hyn yn dibynnu i raddau helaeth ar yr amrywiaeth sy'n cael ei storio. Ar gyfer y farchnad ffres, mae hyn yn llai o broblem ond mae'n bwysicach gyda phrosesu tatws lle gall tymereddau isel ysgogi crynhoad o siwgrau sy'n lleihau sy'n arwain at liwiau ffrio tywyllach mewn sglodion neu greision.
“Rydyn ni’n gwybod y bydd rhai mathau, fel y Fonesig Claire a Royal ac i raddau llai Agria, yn goddef tymereddau is tra bod eraill fel Taurus yn llai goddefgar, felly er bod cwmpas, mae’n gyfyngedig ar hyn o bryd. Gyda phrosesu tatws, mae hefyd yn bwysig lleihau'r tymheredd ar gyfradd reoledig tra, gyda mathau ffres o'r farchnad, gellir ei leihau'n fwy ymosodol i reoli afiechydon blemishing,” meddai Mr Cunnington.
Mae tymheredd cloron hefyd yn swyddogaeth o ba mor hir y mae'n cymryd clwyfau i wella.
“Po gynhesaf yw’r tymheredd wrth gymeriant, cyflymaf y bydd y clwyfau’n gwella. Ar dymheredd uwch na 10oC mae gwella'n weddol gyflym, yn aml dim ond ychydig ddyddiau, ond ar lai na 10oC gall iachau cynradd gymryd saith i 14 diwrnod,” meddai Dr Wale. Mae canllaw rheolwyr siopau AHDB yn cynnwys siart sy'n manylu ar sut mae tymheredd yn dylanwadu ar wella.
5. Clefydau cloron
“Mae’n werth deall faint o bridd sy’n bresennol yn y bocs neu os oes unrhyw bydredd yn bresennol. Gobeithio y bydd y rhain wedi cael eu trin ar y cynaeafwr, ond os ydyn nhw'n cyrraedd y storfa, yna mae'n werth gwybod ar ba lefel. A yw'n gyfyngedig neu a oes rhywbeth i boeni amdano? os bydd llawer o bydredd yna bydd angen naill ai monitro'r stoc yn amlach neu ei roi o'r neilltu fel y gellir eu glanhau yn ddiweddarach,” meddai Dr Wale.
Bydd p'un ai i ddefnyddio ffwngleiddiad ai peidio wrth gymeriant yn benderfyniad y bydd tyfwyr â chnydau had yn ei ystyried. “Os oes gennych chi broblem sgarff arian barhaus yna efallai bod angen triniaeth ffwngleiddiad i gadw ansawdd. Yn yr un modd, mae yna fathau sy'n arbennig o agored i glefydau storio, er enghraifft, y Brenin Edward a smotyn croen, lle mae ffwngladdiadau bron yn ddefnydd arferol,” meddai Dr Wale.
Gall afiechydon fel pydredd sych, madredd, sgarff arian a smotyn croen ddatblygu yn ystod y cyfnod storio, gan arwain at golledion graddio wrth ddadlwytho. Er mwyn rheoli'r tyfwyr hyn gall naill ai ddefnyddio Gavel (imazalil) neu Storite Excel (thiabendazole) er bod ystyriaethau ymwrthedd a fydd yn dylanwadu ar ba gynnyrch y dylid ei ddefnyddio.
“Mae Thiabendazole yn ffwngleiddiad benzimidazole sy'n cynnig gweithgaredd systemig, iachaol a gwarchodol. Mae’r broblem gyda Storite Excel yn codi gyda mathau o sgyrff arian a smotyn ar y croen sy’n gallu goddef bensimidazole, sy’n gyffredin ar draws y DU ac mae mathau o bydredd sych sydd ag ymwrthedd wedi’u hadrodd. Nid oes llawer o broblemau ymwrthedd gydag imzalil,” meddai Dr Wale.
“Y broblem gyda’r coes ddu yw ei fod yn pydru’r gloronen o’r tu mewn felly yn aml nid yw’n cael ei ganfod nes bod y cnwd yn y storfa. Mae’n un clefyd bacteriol i’w wylio y tymor hwn,” meddai Mr Cunnington.