Ymchwilwyr dr. Jocelyn Midgley (Simplot Awstralia) a'r athro Vicki Chen, o Ysgol Peirianneg Cemegol UNSW yn Sydney, Awstralia, yr athro cyswllt Jayashree Arcot a'r myfyriwr PhD Shirin Dabestani, yn bwriadu dod o hyd i ateb i dynnu proteinau gwerthfawr o ansawdd uchel o ddŵr gwastraff.
Mae elifiant dŵr gwastraff o'r diwydiannau prosesu bwyd yn cynnwys crynodiadau uchel o potasiwm, COD a BOD (galw ocsigen cemegol a biocemegol) a achosir gan bresenoldeb startsh, proteinau, asidau amino a siwgrau, gan orfodi prosesau trin drud i'r cwmnïau cyn eu rhyddhau i'r system garthffosiaeth. .
Mae'r llif gwastraff o'r diwydiant prosesu tatws yn arbennig yn cynnwys cryn dipyn o'r sgil-gynhyrchion gwerthfawr hyn. Mae startsh yn cael ei adfer gan ddefnyddio systemau gwahanu syml gan gynnwys hydro-seiclonau. Fodd bynnag, mae proteinau sy'n fasnachol werthfawr yn dal i gael eu gwastraffu.
Ar gyfer Simplot Awstralia, roedd y prosiect yn gyfuniad o'r dull peirianneg gwerth (hy beth sydd yn eu ffrydiau gwastraff nad oeddent yn cael eu defnyddio?), Wedi'i gyfuno â thueddiadau bwyd. Mae protein, yn enwedig protein planhigion, yn dueddiad bwyd sydd wedi bod yn casglu momentwm cynyddol gyda defnyddwyr. Er bod lefel y protein yn y dŵr gwastraff hwn yn isel, mae llawer iawn o datws yn cael eu prosesu, felly ar gyfer Simplot Awstralia roedd yn ymchwiliad i gyfleoedd.
Defnyddiwyd technoleg bilen yn llwyddiannus i adfer proteinau o ffrydiau gwastraff gwanedig fel maidd caws, gan ddefnyddio cyfuniad o gamau crynhoi a diaffiltiad. Gan ddefnyddio arbenigedd UNSW, canolbwyntiodd y prosiect ymchwil hwn ar adfer a phrosesu protein llysiau. Archwiliwyd cyfluniadau pilen newydd i drin crynodiadau solet uchel yn ychwanegol at brosesau pilen confensiynol. Ymgorfforwyd nodweddu ffracsiynau / ymarferoldeb protein, baeddu pilenni ac adferiad.
Gall y protein planhigion a dynnwyd yn y prosiect hwn chwarae rhan fawr mewn gweithgynhyrchu bwyd oherwydd ei briodweddau ewynnog, emwlsio a hydoddedd. Gyda mynegai asid amino cymharol uchel (89%), gall protein tatws ddisodli protein anifeiliaid mewn cynhyrchion bwyd wedi'u prosesu oherwydd y buddion iechyd cysylltiedig.
Dyluniwyd ac adeiladwyd rig pilen ar raddfa beilot gan gynnwys y cynllun cyn-driniaeth arfaethedig a gafodd ei brofi'n llwyddiannus a bydd yn cael ei ddefnyddio ar gyfer treialon yn y dyfodol gan y diwydiant.