Geiriau gan Heather Woods, o rifyn mis Hydref o NZ Grower
Yn 1918, yn dal yn eu harddegau, ysgrifennodd Quentin Wright yn ei ddyddiadur eu bod yn plannu tatws pan ddaeth newyddion drwodd fod y Rhyfel Byd Cyntaf wedi dod i ben, felly fe wnaethant stopio am ddiod ddathlu. Roedd hefyd yn gyfnod pan siglodd y pandemig ffliw mawr y byd a chollodd 9,000 Kiwis eu bywydau. Dros ganrif yn ddiweddarach ac o dan lygaid craff Alpau De Seland Newydd, mae pedair cenhedlaeth o deulu Wright yn dal i fyw yn Sheffield. Mae Stuart a Simon Wright yn ffermio cnydau âr ac yn arbenigo mewn pesgi cig oen ar eu 330ha, ynghyd â thyfu tatws hadau. Ac maen nhw hefyd, yn delio â chanlyniadau'r pandemig byd-eang.
Hanfodion tatws
Mae tatws yn blanhigion pur iawn. Mae planhigion di-haint, gwir-i-fath yn cael eu diwyllio â meinwe (mae sleisen o'r cloron yn cael ei bridio i mewn i lawer o gloron fel cenhedlaeth sero). Maen nhw'n mynd i'r maes ac yn cael eu lluosi i genedlaethau un a dwy. Mae Annat Farms yn plannu cnydau o genedlaethau dau a thair hadau ym mis Medi ac mae'r systemau i gyd yn mynd tan fis Tachwedd. Mae'r cnwd allforio yn cael ei gynaeafu ddiwedd mis Chwefror, gyda'r prif gnwd hadau (20-25ha) wedi'i gwblhau erbyn mis Ebrill, ac ar yr adeg honno maen nhw'n cael eu graddio yn ôl maint, unrhyw ddiffygion yn cael eu tynnu, ac yna'n cael eu storio. Mae'r broses helaeth hon yn golygu na all newid mathau ddigwydd yn gyflym.
Yn eistedd tua 330 metr uwchlaw lefel y môr, mae Sheffield a Methven gerllaw wedi bod yn diroedd tyfu gwych oherwydd mae llai o risg (na'r rhai is i lawr y wlad) o falltod yn effeithio ar eu tatws (diolch i wyntoedd rheolaidd, swnllyd y gogledd-orllewin). Mewn gwirionedd dim ond cwpl o weithiau maen nhw wedi gweld malltod (rhywbeth mae Stuart yn ei roi i lai o leithder), ac mae ganddyn nhw lai o lyslau na llawer o blanhigion tatws.
Ac er gwaethaf glawiad dibynadwy yn helpu gyda chynnyrch da, mae cynllun dyfrhau Central Plains Water (CPW) wedi darparu ffordd i yswirio eu hunain rhag newid yn yr hinsawdd - ac mae'r gwahaniaeth y mae wedi'i wneud wedi bod yn rhyfeddol. Y llynedd oedd eu cynhaeaf gorau erioed, ac mae'n caniatáu iddynt ganghennu allan i garlleg (trwy brydlesu tir i Garlleg Marlborough) a phrosesu pys ar gyfer Wattie's. Mae hyn i bob pwrpas wedi creu defnydd effeithlon, dwbl o'u tir.
Y farchnad ddeinamig o datws ffres, sglodion a chreision
Mae pob marchnad datws - hadau, ffres a phrosesedig (ffrio a chreision) - yn gofyn am wahanol datws, sy'n cael eu tyfu, eu rheoli a'u marchnata'n wahanol. Er enghraifft, ni fydd tatws bwyta da (ar gyfer y farchnad ffres) yn cael eu tyfu ar gyfer tatws ffrio. Felly yn y diwydiant hadau, maen nhw'n paru eu cynhyrchiad â'r masnachwyr sy'n berchen ar bob un o'r mathau. Ond mae tatws yn farchnad gyfnewidiol ac mae angen cael perthynas dynn ag asiantaethau cynnyrch sy'n allforio. Mae Annat Farms yn canolbwyntio ar y marchnadoedd hadau a ffres, ac maen nhw'n cyflenwi'r hyn maen nhw'n ei gynhyrchu i lawer o'r tyfwyr mawr.
Allforion De Môr Tawel a phroblemau pandemig
Yn Fiji, mae'n gyffredin i datws fod yn brif gynhwysyn ar gyfer prydau teulu safonol. Mae roced yn amrywiaeth tatws sy'n gweddu i'r farchnad honno, ac fe'i cyfeirir yn bennaf i archfarchnadoedd Fiji i ateb y galw hwnnw. Mae'n cael ei blannu yn gynnar a'i gynaeafu ddiwedd mis Chwefror neu ddechrau mis Mawrth felly mae allan y drws cyn bod eu prif gynhaeaf ar y gweill. Ond eu ffocws diweddar fu pandemig Covid-19.
Dychmygwch, yn sydyn mae diwydiant gwasanaeth bwyd cyfan Seland Newydd yn cau. Mae gennych chi ddiwydiant ffrio tatws sydd â chysylltiad agos â'r sector hwnnw, sydd hefyd yn stopio'n sydyn. Mae gwerth blwyddyn gyfan o gynhyrchu byd-eang yn llifo i ateb y galw hwnnw yn malu i stop wrenching perfedd. I ble mae'r gorgyflenwad yn mynd? Yr hyn a wnaeth bethau’n waeth i dyfwyr hemisffer y gogledd yw bod y cynnyrch a oedd yn cael ei werthu yn gynhaeaf y llynedd, ac roedd eu cynhaeaf nesaf eisoes yn y ddaear heb unrhyw ffordd o leihau ei faint. Mae wedi golygu bod tyfwyr hemisffer y gogledd sydd â gwarged o gynnyrch wedi bod yn edrych i ddargyfeirio cynnyrch lle bynnag y gallant, gan gynnwys i Seland Newydd. Mae wedi rhoi pwysau ar Seland Newydd oherwydd ein marchnad ffrio fwyaf yw Awstralia, ac maen nhw nawr yn cael yr un mater. Mae gorgyflenwad o gynnyrch a chynnyrch ffres yn cael eu storio, ond o leiaf yma yn hemisffer y de roedd yr amseru yn golygu bod tyfwyr fel Annat Farms wedi gallu gwneud penderfyniadau cyn i'w plannu nesaf daro'r ddaear.
Edrych ymlaen yn ofalus
Cnydau, tatws, da byw, cnydau: mae'n gylch cyfalaf-ddwys i Annat Farms na fydd yn stopio; gweithred jyglo y mae angen ei rheoli'n gyson. Er gwaethaf y caniatâd iddynt gynnal busnes yn ystod y broses gloi, maent yn teimlo y bydd gwir sefyllfa garddwriaeth yn ei chyfanrwydd yn cael ei dangos rhwng nawr a'r Nadolig. Am y rheswm hwnnw maen nhw'n cymryd agwedd ragofalus tuag at gyllidebu ac ymrwymiadau contract, a bydd angen disgyblaeth, egni a brwdfrydedd i gyfyngu ar eu datguddiad, meddai Stuart. Bydd cadw llygad gwyliadwrus ar y marchnadoedd domestig a rhyngwladol (am yr hyn a allai fod ar y gorwel) yn bwysig, ond ar ddiwedd y dydd maen nhw'n gwneud yr hyn maen nhw wedi'i wneud erioed, maen nhw ddim ond yn tweakio pethau yn ôl yr angen.