Gall caeau a pherllannau fod yn fydoedd rhyfeddol, hudolus iddyn nhw eu hunain.
Dydych chi ddim eisiau i'w preswylwyr – na'u goresgynwyr – fynd i'ch salad neu fag o fefus wedi rhewi. Nid yw defnyddwyr ychwaith yn gweld dail gwywedig, sych neu aeron brown llwydaidd yn flasus.
Dyna lle mae didoli a phelydr-x/canfod metel yn dod i mewn. P'un ai ar gyfer prosesydd wedi'i dorri'n ffres, wedi'i rewi neu ganio, mae'r cynnyrch yn dod o'r un lle: yn yr awyr agored. Brogaod, nadroedd, chwilod, gwrthrychau tramor fel metel, amherffeithrwydd yn y cynnyrch ei hun - rhaid nodi a chael gwared ar bob un yn y ffordd fwyaf effeithlon yn ystod prosesu.
Ac nid yw'r potensial ar gyfer goresgynwyr yn dod i ben unwaith y bydd y cynnyrch yn cyrraedd y planhigyn. Er gwaethaf y traul amddiffynnol a'r mesurau diogelu amrywiol sydd gan y mwyafrif ohonynt, gall gwrthrychau fynd i mewn i'r cymysgedd yno hefyd.
“Yn y diwydiant, mae cwmnïau’n tueddu i wahaniaethu rhwng technoleg didoli a phelydr-x/canfod metel,” meddai Richard F. Stier, gwyddonydd bwyd ymgynghorol yn Sonoma, California. “Mae'r technolegau olaf wedi'u cynllunio i gael gwared ar ddeunyddiau tramor penodol.”
Gall synwyryddion metel a pheiriannau pelydr-x adnabod metel, cerrig, esgyrn caled, plastigau a deunyddiau eraill yn seiliedig ar wahaniaethau dwysedd, meddai Stier. Mae'n pwysleisio eu bod yn anifail gwahanol i'r technolegau didoli, sy'n defnyddio laserau a ffynonellau golau gwahanol.
Trefnu: Sut a Phryd
Dywedodd John Kadinger, rheolwr marchnad Technoleg Allweddol yn Walla Walla, Washington, yn ogystal â didoli optegol gan ddefnyddio camerâu lliw gydag opsiynau safonol ac isgoch a all godi gwahaniaethau mewn lliwiau a gweadau i wahaniaethu rhwng cynnyrch da a phopeth arall, mae systemau laser yn effeithiol pan fydd cynnyrch sgrinio wrth ddod i mewn i blanhigyn - ar eu pen eu hunain neu mewn cyfuniad â chamerâu, yn dibynnu ar y cais. Mae'r didolwr laser synhwyro fflworoleuedd yn nodi gwahanol lefelau o gloroffyl ynghyd â lliw, maint a siâp i ddweud y da o'r nad yw.
Dywedodd Kadinger mai canfod metel fel arfer yw'r gwiriad olaf ar gyfer deunydd tramor metelaidd mewn pecynnau gwirioneddol.
“Ar y llaw arall, gellir gwneud didoli digidol mewn sawl man yn y llinell,” meddai. “Y prif wahaniaeth yw bod didoli digidol yn defnyddio sawl math o synhwyrydd i nodi deunydd tramor a diffygion gan ddefnyddio nodweddion lluosog … lliw, siâp, maint, strwythur a phriodweddau biocemegol.”
Gall defnyddio canfod metel unwaith y bydd pecynnu wedi'i gwblhau heb sgrinio cynharach fod yn wastraffus, meddai. Pe bai deunydd tramor yn cael ei ddarganfod, mae'r pecyn cyfan yn cael ei dynnu, meddai Kadinger. Gall cwmnïau sy'n sgrinio cynnyrch yn gynharach fod yn fwy effeithlon a gweld llai o wastraff, meddai.
“Rydyn ni'n gwneud gwaith didoli swmp ar y pen derbyn neu'n didoli ychydig cyn pecynnu neu unrhyw le yn y canol, yn dibynnu ar gynllun y planhigyn,” meddai. “Rydym yn edrych yn bennaf am ddeunydd tramor a diffygion pan ddaw i mewn i'r planhigyn. Yn ddiweddarach yn y broses, mae'n canolbwyntio mwy ar ddiffygion, ond mae deunydd tramor hefyd yn dal yn bwysig. Mae ble mae'r didolwr yn cael ei osod yn dibynnu ar athroniaeth y planhigyn. ”
Mae rhai gweithrediadau'n defnyddio mwy o ddidolwyr yn gynharach yn y broses i sicrhau bod mwyafrif y deunyddiau tramor diangen ac eitemau diffygiol yn cael eu tynnu'n gynt yn hytrach nag yn hwyrach - y drefn y mae Kadinger yn ei chymeradwyo.
“Roedd yn arfer bod, gwnewch yr holl brosesu ymlaen llaw, yna didoli a gwneud y gwiriad ansawdd hwnnw cyn pecynnu,” meddai Kadinger. “Ond nawr mae rhai yn gweld ei fod yn gwella’r broses trwy drefnu ymlaen llaw.”
Gall hynny fod yn fwy effeithlon yn yr ystyr “nad ydyn nhw'n prosesu pethau nad ydyn nhw'n mynd i'w gwerthu,” meddai Kadinger. “Mae'n haws cael gwared ar ddiffygion yn gynt, dim ond prosesu cynnyrch da yn bennaf.”
Ychwanegodd y gall rhywfaint o’r “cynnyrch da” sy’n cael ei ysgubo o’r neilltu gyda’r drwg mewn sgrinio cynnar gael ei roi trwy ail fath a’i adfer.
“Rydym yn credu ei bod yn optimwm i ddidoli er mwyn gwella eich cnwd a’ch effeithlonrwydd cyn gynted ag y gallwch,” meddai, “a hefyd i wneud yn siŵr o’r diwedd nad oes dim wedi’i gyflwyno i’r nant fel plygiau clust, menig neu rywbeth a ddefnyddir yn y planhigyn. . Ein safbwynt ni yw (yn y drefn) y ddau ben.”
Wrth gwrs, mae gan y nwydd lawer i'w wneud â'r broses hefyd.
“Yn gyffredinol, ar gyfer cymhwysiad wedi'i dorri'n ffres, rydym yn argymell synwyryddion camera a laser ar gyfer y math cynnar neu ddiweddarach yn y broses,” meddai Kadinger, gan nodi sbigoglys gyda'i duedd i ddod i mewn gyda llawer o falurion maes fel enghraifft o ddefnydd addas. ar gyfer y dechnoleg gyfunol.
Mewn cnau a ffrwythau sych, dywedodd Kadinger fod Key wedi bod yn arbrofi gyda chamerâu sy'n defnyddio “sbectrwm lliw hyper-sbectrol” i helpu i wahaniaethu rhwng gwahaniaethau cynnil mewn lliwiadau. Er enghraifft, mae'r cregyn, y cyrff a'r pilenni y tu mewn i gnau Ffrengig a chnau almon yn debyg iawn o ran lliw, gan ei gwneud hi'n anodd gwahaniaethu beth yw beth.