Mae twf prosesu tatws yng ngogledd-orllewin Ewrop yn parhau oherwydd y gwaith adeiladu diweddar neu arfaethedig ar gyfer adeiladu 3 safle prosesu newydd yn y tymor canolig yn rhanbarth Hauts-de-France. Mae'r buddsoddiadau mawr hyn yn dilyn ehangu rheolaidd cyfleusterau cynhyrchu ffrio tatws yng Ngwlad Belg, yr Iseldiroedd, Ffrainc a'r Almaen, sydd wedi'u lleoli yng nghanol y rhanbarth cyflenwi a ffefrir, a elwir yn “barth NEPG.”
O'i gymharu â thabl y farchnad tatws, mae diwydiant Gwlad Belg yn dominyddu'n sylweddol, tra bod gan Ffrainc, yr Iseldiroedd a'r Almaen asesiadau mwy cytbwys o'r marchnadoedd domestig ac allforio ar gyfer cynnyrch ffres a phrosesu diwydiannol. Mae'r newidiadau cyflym hyn o fudd i'r sectorau amaethyddiaeth a bwyd-amaeth yn y 4 gwlad hyn, ond yn anochel yn codi cwestiwn cynaliadwyedd yng nghyd-destun y farchnad bwyd wedi'i rewi sy'n seiliedig ar datws byd-eang. Mae argyfyngau diweddar (Covid-19, ynni, chwyddiant) wedi dangos gwendidau a chryfderau'r sector sy'n wynebu cystadleuaeth gynyddol o Asia. Gardd datws Ewropeaidd parth NEPG. Mae'r prif gynhyrchiad tatws wedi'i leoli mewn ardal eang sy'n cwmpasu rhanbarth Hauts-de-France, Gwlad Belg, yr Iseldiroedd, a Rhineland (oherwydd Brexit, mae mynediad at datws Prydeinig yn anodd heddiw). Yma, mae amodau cynhyrchu yn parhau i fod y gorau yn yr Iseldiroedd lle mae 4 cynhyrchydd hanesyddol yn dominyddu: Avico, Lamb Weston, McCain, a French Fries on the Farm. Gan ystyried gweithredwyr llai hefyd, mae'r rhestr yn cynnwys tua ugain o gyfleusterau sydd wedi'u lleoli'n bennaf yn rhan ddeheuol y wlad. Mae'r Iseldiroedd yn cael ei dominyddu gan bedwar cynhyrchydd hanesyddol: Avico, Lamb Weston, McCain, a sglodion Ffrengig o'r fferm. O ystyried gweithredwyr llai hefyd, mae tua ugain o gyfleusterau wedi'u lleoli'n bennaf yn ne'r wlad. Priddoedd dwfn, yn aml gyda dyfrhau ar gael, lleiniau mawr, gwybodaeth y cynhyrchwyr, a hinsawdd gymedrol llaith (er gwaethaf newid yn yr hinsawdd, sy'n gwneud gwres a sychder yn amlach)
Yn seiliedig ar ddata NEPG ar gyfer y 4 gwlad a grybwyllir uchod (NEPG-4), mae 21.6 i 23.6 miliwn o dunelli wedi'u cynhyrchu dros y 5 mlynedd diwethaf, heb gynnwys hadau a startsh, ar arwynebedd rhwng 498,000 a 522,000 hectar. Mae hyn yn golygu bod y cynnyrch cyfartalog yn amrywio o 43.1 i 46.2 tunnell/ha mewn gwahanol flynyddoedd. Mae ardaloedd eisiau cynyddu tra bod cynnyrch yn tueddu i aros yn ei unfan yn hytrach na chynyddu. Mae'n amlwg mai'r grym gyrru ar gyfer y sector hwn yw prosesu diwydiannol sglodion Ffrengig (wedi'u rhewi a ffres), sglodion, croquettes, a danteithion eraill. O'i gymharu â'r farchnad bwrdd tatws, mae Gwlad Belg yn cael ei dominyddu gan ddiwydiant, ond yn y tair gwlad arall (Ffrainc, Portiwgal-Brasil, a Denmarc) mae'r cydbwysedd rhwng y marchnadoedd tatws bwrdd (ar gyfer defnydd domestig ac allforio) a phrosesu diwydiannol yn fwy cytbwys. Mae tua deg gweithredwr diwydiannol yng Ngwlad Belg a ddefnyddiodd gyfanswm o 2022 miliwn o dunelli o sglodion Ffrengig yn 6.2 (ffynhonnell: Belgapom), mewn 16 o wahanol fathau (wedi'u rhewi neu'n ffres).
Mae yna hefyd dri ffatri gweithgynhyrchu sglodion neu deils wedi'u lleoli'n bennaf yn rhan orllewinol y wlad. Nid yw data ar gyflenwad ar gyfer yr holl weithfeydd hyn ar gyfer 2023 wedi'i ryddhau eto, ond mae'n sicr bod y marc 6.5 miliwn o dunelli wedi'i ragori. Y prif gynhyrchwyr yw Clarebout, Lutosa (McCain), ac Agristo. Yn 2022, felly, cynhyrchodd Gwlad Belg 2.8 miliwn o dunelli o sglodion wedi'u rhewi, 257,000 o dunelli o sglodion ffres, a 700,000 o dunelli mewn sglodion a chynhyrchion eraill. Cyrhaeddodd buddsoddiadau a wnaed yn 2022 €300 miliwn. Dros y 10 mlynedd diwethaf, roedd twf blynyddol cyfartalog diwydiant Gwlad Belg tua 8%, gan arwain at ddyblu cyflenwadau rhwng 2013 a 2024 (>6.5 miliwn). Pe bai dirywiad sylweddol oherwydd COVID, yna byddai adferiad wedi bod yn gryf iawn (>10%). Mae cynhyrchion gorffenedig Gwlad Belg yn cyfrif am 18% o werthiannau yn y farchnad ddomestig, ac 82% o werthiannau y tu allan i Wlad Belg. Yng Ngwlad Belg, mae tua deg o weithredwyr diwydiannol yn cynhyrchu 16 math o sglodion wedi'u rhewi neu ffres Ffrangeg, yn ogystal â thri ffatri cynhyrchu sglodion sglodion neu datws sydd wedi'u lleoli'n bennaf yn rhan orllewinol y wlad. Er nad yw data cyflenwad ar gyfer y gweithfeydd hyn ar gyfer y flwyddyn 2023 ar gael eto, mae'n sicr bod y marc 6.5 miliwn o dunelli wedi'i ragori. Mae'r Iseldiroedd yn cael ei dominyddu gan bedwar cynhyrchydd hanesyddol: Avico, Lamb Weston, McCain, a French fries. Gan ystyried gweithredwyr llai, mae tua ugain o fentrau, a leolir yn bennaf yn ne'r wlad. Mae'r rhain yn cynnwys Agristo, PepsiCo (sglodion), a sawl menter arall (Peka, Schaap, Frespo) sy'n cynhyrchu cynhyrchion ffres fel sglodion Ffrengig, sleisys, a chiwbiau.
Mae'r Iseldiroedd yn bwyta tua 4 miliwn o dunelli o datws bob blwyddyn (ffynhonnell: VAVI-NAO), ond mae'n amlwg na allant fodloni'r galw hwn. Yn 2023, cynhyrchodd ffatrïoedd yr Iseldiroedd 1.8 miliwn o dunelli o fwyd wedi'i rewi a 354,000 o dunelli o gynhyrchion eraill. Dros y 10 mlynedd diwethaf, y gyfradd twf blynyddol gyfartalog yn anghenion diwydiant yr Iseldiroedd oedd 1.1%, ond achosodd Covid ddirywiad sydyn yn 2020 nad yw prin wedi'i adennill ers hynny. Mae'r Iseldiroedd yn cael ei dominyddu gan bedwar cynhyrchydd hanesyddol: Avico, Lamb Weston, McCain, a sglodion Ffrengig o'r fferm. Yn ogystal â'r gweithredwyr mwy hyn, mae tua ugain o gyfleusterau llai wedi'u lleoli'n bennaf yn ne'r wlad. Yn yr Almaen, mae tua phymtheg o weithredwyr yn gweithredu ar raddfa fawr, gyda mwy nag 20 o gyfleusterau ledled y wlad. Mae'r rhain yn cynnwys Agrarfrost, Wernsing, ac Intersnack, ymhlith eraill. Mae'r amrywiaeth o gynhyrchion gorffenedig, nad ydynt o reidrwydd wedi'u rhewi, yn eithaf eang, yn amrywio o sglodion Ffrengig wedi'u rhewi a sglodion Ffrengig ffres i datws tun a salad, yn ogystal â chynhyrchion wedi'u plicio a'u sleisio wedi'u pecynnu mewn bagiau gwactod, sglodion, byrbrydau a phrydau parod. Defnyddiodd diwydiant yr Almaen 3.86 miliwn o dunelli metrig yn 2022, ac mae wedi dangos twf blynyddol cyfartalog o 1.2% dros y deng mlynedd diwethaf.
Mae adferiad o COVID-19 wedi cyrraedd mwy na thri y cant y flwyddyn, a disgwylir iddo arwain at gyfanswm gofynion bron i bedair miliwn o dunelli metrig yn y dyfodol agos. Yn olaf, yn Ffrainc, yn hanesyddol mae trawsnewid diwydiannol wedi cael ei ddominyddu gan McCain, sy'n berchen ar 3 chwmni mawr. Mae agor ffatri Clareboot yn Dunkirk yn ddiweddar yn ddatblygiad pwysig yn y byd busnes ar bridd Ffrainc, gan y bydd yn cael ei ddilyn yn fuan gan ffatri newydd Ecofrost ger Arras ac Agristo ger Cambrai. Felly, ac eithrio planhigion 2 sglodion Alto yn Llydaw a de-ddwyrain y wlad, mae'r rhan fwyaf o weithgarwch diwydiannol yn digwydd yn Hauts-de-France a Grand Est. Disgwylir i'r rhanbarthau hyn ehangu eu hardaloedd cynhyrchu yn sylweddol (gan siarad am 30,000 ha ychwanegol dros 5 mlynedd) er mwyn cyflenwi'r llinellau cynhyrchu ffrio Ffrengig newydd. Yn ystod tymor 2022/23, cynhyrchodd ffatrïoedd Ffrainc 1.49 miliwn o dunelli (ffynhonnell: GIPT), gan gynhyrchu 691,00 tunnell o gynhyrchion gorffenedig, y mae 2 / 3 ohonynt yn fwyd wedi'i rewi a 13% yn sglodion. Amcangyfrifir bod 71 % o'r cynhyrchiad hwn yn cael ei allforio y tu allan i'r ffiniau cenedlaethol. Dros y 10 mlynedd diwethaf, mae'r gyfradd twf blynyddol cyfartalog wedi bod yn 2.3%. Yn 2021 a 2022, gwelodd yr adferiad o Covid dwf o 14%, ac yn 2023, roedd yn 5.3%. Disgwylir, yn y tymor byr, y bydd agor gweithfeydd ychwanegol yn arwain at gynnydd o 2 filiwn tunnell yng nghyfanswm y cyflenwad.
Roedd agor Clarebout yn Dunkirk yn ddiweddar yn ddatblygiad pwysig i fusnes yn Ffrainc, yn enwedig gan y bydd yn cael ei ddilyn yn fuan gan yr Ecofrost newydd ger Arras, ac Agristo ger Cambrai. Fodd bynnag, nid yw'r diwydiant wedi datblygu'n llawn o hyd. Mae cyfanswm gallu prosesu NEPG-4 ar hyn o bryd tua 16 i 17 miliwn o dunelli, gyda Gwlad Belg yn cyfrif am fwy na 40% o hyn. Mae'n ymddangos bod tiriogaeth yr Iseldiroedd yn dirlawn. Yng Ngwlad Belg, mae datblygiadau pellach yn debygol yn ardal Ecofrost (Peruvelz), ardal Agristo (Welsbeck), ac ardal Avico (Poperinge). Fodd bynnag, bydd angen cyflenwi tatws o isranbarthau pellennig mwy neu lai, yn bennaf yn Ffrainc ond hefyd yn Rheinland yr Almaen. Gan nad yw'r arwynebedd tatws yng Ngwlad Belg yn debygol o fod yn fwy na 100,000 hectar o dan y risg o ddefnyddio cylchdroadau cnydau sy'n amlwg yn rhy fyr, o'i gymharu â'r 90,000 i 95,000 hectar yn y blynyddoedd diwethaf.