'Pan fydd pobl y tu allan i'r sector tatws yn gofyn imi beth rwy'n ei wneud ar gyfer gwaith, rwy'n aml yn ymateb trwy ofyn iddynt beth yw eu hoff afal', eglura Jeff. 'Mae naw o bob deg o bobl yn enwi amrywiaeth benodol ar unwaith. Yn aml, gall y mwyafrif hefyd egluro pam eu bod yn canfod mai hwn yw'r gorau a pha ryseitiau maen nhw'n ei ddefnyddio. Fodd bynnag, os gofynnaf yr un cwestiwn am eu hoff datws, fodd bynnag, maent yn aml yn edrych yn synnu neu'n ymateb gydag “Idaho”. Mae tatws yn cael eu tyfu yn Idaho, ond mae'n Wladwriaeth ac nid yn amrywiaeth! Mae'r math hwn o ymateb yn dangos yn glir faint y gallwn ei gyflawni gyda'n busnes o hyd. Fy amcan ar gyfer y dyfodol yw sicrhau bod naw o bob deg o bobl yn gallu siarad yn hawdd am eu hoff amrywiaeth tatws. '
Yno, cymhwysodd yn gyflym ei ddull masnachu a chanolbwyntio ar werthiannau, gweithrediadau, rheoli cynnyrch a datblygu busnes. 'Ar y foment honno, doedd gen i ddim syniad am fridio, datblygu amrywiaeth a chynhyrchu hadau', eglura Jeff. 'O'm rhan i, tyfwyr a phacwyr oedd y ddolen gyntaf yn y gadwyn werth. Ers gweithio yn HZPC, mae fy safbwynt wedi newid yn llwyr; Rwy'n deall nawr faint o waith sy'n cael ei wneud cyn i datws hadau fynd i'r ddaear i gynhyrchu tatws nwyddau. Gyda'r wybodaeth newydd hon, rwy'n gweld ystod eang o gyfleoedd i elwa'n fwy effeithiol ar anghenion a thueddiadau'r farchnad. '
Mae tatws yn yr Unol Daleithiau a Chanada yn nwydd. Wrth ddewis mathau, mae lliw'r croen yn tueddu i fod y brif ystyriaeth. Fel rheolwr gyfarwyddwr newydd HZPC Americas Corp, mae Jeff Scramlin yn gweld cyfleoedd i gynyddu cyfran y farchnad trwy dynnu sylw at y nodweddion gwahaniaethol fel mathau coginio, blasau a gweadau. Dylai'r ymdrechion hyn helpu i ddad-gymudo tatws, creu'r galw a chynyddu gwerth trwy'r gadwyn yng Ngogledd America.
Tueddiadau bwyd newydd
Dros yr ychydig flynyddoedd diwethaf, mae Jeff wedi datgelu ym maes datblygu busnes ac wedi gosod y naws ar gyfer prosiect Gwasanaeth Bwyd SBDA i raddau helaeth. Ymgymerodd ag ymchwil a deialog ymchwiliol gyda'r sector gwasanaeth bwyd, o gyflenwyr i berchnogion bwytai a chogyddion. Rhoddodd hyn fewnwelediadau i'w materion, ee ynghylch cysondeb, ond gwnaethom hefyd nodi'r gwahanol gyfleoedd ymhlith busnesau yn y sector hwn.
O ran defnyddwyr, gallent ddefnyddio tatws i wneud gwahaniaeth go iawn pe baent yn canolbwyntio ar amrywiaethau addas a pharau bwyd adfywiol. Mae bron i 70% o dueddiadau bwyd defnyddwyr yn cychwyn yn y sector gwasanaeth bwyd. Pan fydd eu bwydlenni blasus yn temtio'r cyhoedd, mae'r sector manwerthu yn aml yn dilyn eu harweiniad gyda chynhyrchion tatws i'w paratoi gartref. '
Cychwynnodd yr ymdrechion ynglŷn â'r prosiect Gwasanaeth Bwyd sawl datblygiad diddorol. Y llynedd, er enghraifft, penderfynodd cadwyn bwytai gwasanaeth cyflym mawr yng Ngogledd America wahaniaethu trwy gyflwyno ffrio Ffrengig â chwydd melyn ac mae hynny'n eithaf rhywbeth mewn marchnad ffrio sy'n cael ei ddominyddu gan amrywiaethau Russet gwyn-wyn. 'Effaith addawol arall y prosiect Gwasanaeth Bwyd yw'r cydweithrediad â phrifysgolion cyhoeddus a phreifat mawr ynghylch eu rhaglenni bwyd', eglura Jeff.
'Trwy ddefnyddio tatws fel y prif gynhwysyn a chwyddo blas, opsiynau cyfuniad a gwerth maethol, gallwn ddylanwadu ar syniadau am datws ac arferion bwyta'r cenedlaethau iau. Oherwydd effaith coronafirws, mae'r prosiectau hyn wedi cael eu gohirio yn anffodus, ond byddwn yn sicr yn datblygu'r gwahanol lwybrau eleni. '
Angerdd am y daten
Yn y cyfamser, cychwynnodd Jeff ei dymor cyntaf fel rheolwr gyfarwyddwr HZPC Americas Corp ym mis Medi 2019; olynodd Fred Koops a ymddeolodd. 'Rwy'n teimlo'n anrhydedd cael cynrychioli rhanddeiliaid HZPC yn y farchnad hon. Mae fy rôl newydd yn berffaith i mi oherwydd fy mod i'n adeiladwr yn ôl natur ac yng Ngogledd America rydyn ni'n sicr yn barod i dyfu ', ychwanega Jeff.
'Mae fy rhagflaenwyr wedi adeiladu sylfaen gref yma; rydym yn gweithio ochr yn ochr â thyfwyr gwych ac mae gennym gwsmeriaid sy'n cydnabod ein gwerth ychwanegol. Ers i mi ddechrau, rwyf wedi diweddaru fy nhîm gyda phobl sydd ag angerdd gwirioneddol am y daten. Er mwyn dyblu ein cyfran o'r farchnad mewn pum mlynedd, a dyna ein nod, mae angen arbenigedd, syniadau a brwdfrydedd cynhwysfawr arnom er mwyn cael popeth a allwn o'n portffolio amrywiaeth syfrdanol. '
Mae uchelgeisiau HZPC Americas Corp yn bellgyrhaeddol. Sut y bydd Jeff yn mynd i’r afael â hyn, gyda thîm cymharol fach o wyth o weithwyr ar gyfandir enfawr Gogledd America? 'Dyna'n union pam mai grymuso yn ein tîm oedd y cam cyntaf pwysicaf', meddai'r rheolwr gyfarwyddwr newydd. 'Mae angen y bobl a'r meddylfryd cywir arnom er mwyn defnyddio'r gwahanol ganolfannau sydd wedi'u creu inni dros yr ychydig flynyddoedd diwethaf a throsi'r rhain yn fusnes. Ac mae'n hen bryd i'r dull hwn weithredu.
Fel HZPC, yng Ngogledd America rydym yn un o'r ychydig gwmnïau bridio preifat sydd â phortffolio amrywiaeth helaeth a chynhyrchu tatws hadau yn yr holl ardaloedd arwyddocaol. Mae ein rheolwr cynnyrch newydd yn gweithio'n agos gyda thyfwyr tatws hadau, Ymchwil a Datblygu a hefyd ein tîm gwerthu fel y gallwn ganolbwyntio ar y mathau cywir ar gyfer y rhanbarth byd-eang hwn ac, yn ei dro, ehangu ymhellach. '
Sifft ddiwylliannol
Yn ôl Jeff, nid yw ffermwyr yn yr Unol Daleithiau a Chanada o reidrwydd yn arwain y maes o ran tyfu mathau newydd. Fodd bynnag, ar ôl iddynt groesawu amrywiaeth newydd, mae lle enfawr i dyfu. Mae Colomba, er enghraifft, yn gwneud yn dda iawn a gallai ddod yn amrywiaeth flaenllaw ar gyfer y farchnad ffres. Ymhlith y mathau llwyddiannus eraill mae Fabula, Innovator, Mozart, Sifra a Vivaldi. 'Serch hynny, yr hen rasys rhydd sy'n dal i ddominyddu marchnad Gogledd America, gan gynnwys Russet Burbank ac Yukon Gold', eglura Jeff.
'Dyma ein prif gystadleuwyr. Mae hyn oherwydd y ffaith bod cwsmeriaid a defnyddwyr yn dal i ddewis eu tatws yn bennaf ar sail lliw croen a maint y cloron. Ond byddwn yn gwneud popeth o fewn ein gallu i sicrhau newid yn y maes hwn. Rydym yn adeiladu ymhellach ar ganlyniadau ein hymchwil marchnad Gwasanaeth Bwyd a phartneriaethau newydd, fel bod gwahaniaethu yn ôl blas, gwead a math coginio yn dod yn fwy cyffredin. Mae ein cyfle ehangu mwyaf.
Mae gan Jeff hyder yn y newid diwylliannol ynglŷn â thatws, er y gall gymryd cryn amser. 'Mae cymaint â 73% o'r boblogaeth yn nodi eu bod yn bwyta tatws o leiaf unwaith yr wythnos. Yn ystod y pandemig coronafirws, mae wedi dod yn fwyd cysur go iawn, fodd bynnag, mae pobl yn gweld y tatws fel cynfas gwag y mae'n rhaid iddynt ychwanegu blas ato. Yng Ngogledd America, nid ydyn nhw eto wedi darganfod pa amrywiaethau, teimladau blas ac opsiynau sydd ganddyn nhw o ran tatws.
Mae'r cenedlaethau iau a dylanwad cynyddol gwahanol ddiwylliannau yn cynnig cyfle gwych i effeithio ar dueddiadau dietegol. Dros y degawd nesaf, ein cyfrifoldeb ni yw rhoi'r tatws a'n mathau o dan y chwyddwydr. Felly mae marchnata a brandio cysyniadau yn rhan hanfodol o'n strategaeth dwf. '
Corfforaeth HZPC Americas yn gryno
Gwasanaethir marchnad Gogledd America gan HZPC o'i swyddfa gartref yn Charlottetown, Canada. Ochr yn ochr â'r swyddfa mae labordy diwylliant meinwe a thŷ gwydr ar gyfer tyfu cloron bach. Mae'r rheolwr gyfarwyddwr newydd, Jeff Scramlin, yn byw yng Ngogledd Carolina ac yn gweithio gyda thîm o wyth o weithwyr arbenigol: pedwar yn swyddfa Charlottetown, a phedwar ledled yr Unol Daleithiau. Rhaid iddynt deithio ar draws y cyfandir aruthrol i ymweld â chwsmeriaid ac aros mewn cysylltiad â phartneriaid cadwyn werth eraill.
Ar gyfer cynhyrchu tatws hadau, mae HZPC Americas Corporation yn gweithio gyda grŵp sefydlog o ugain o dyfwyr allanol, wedi'u gwasgaru dros yr Unol Daleithiau a Chanada. Ym marchnad aeddfed Gogledd America, cyfran gymharol fach sydd gan HZPC, gan gystadlu'n bennaf yn erbyn mathau rhydd. Yn y cyfweliad hwn, mae Jeff Scramlin yn esbonio sut mae'n disgwyl sicrhau twf yn y blynyddoedd i ddod.
newyddion / cwmni / hadau tatws yn tyfu