Er mai tymheredd yw'r pryder storio tatws pwysicaf yn ôl pob tebyg, cam pwysig arall wrth storio tatws yw sicrhau lefelau lleithder cymharol digonol yn y sied storio.
Lleithder cymharol yw faint o leithder yn yr aer ar unrhyw dymheredd penodol, o'i gymharu â'r uchafswm posibl ar yr un tymheredd. Mae'n dibynnu ar y tymheredd, felly mae aer oer yn dal llai o leithder nag aer cynnes. Mae tatws yn colli mwy o ddŵr yn ystod eu mis storio cyntaf nag ar unrhyw adeg arall wrth storio. Mae hyn yn cael ei achosi gan wella clwyfau, a gellir ei gadw i'r lleiafswm trwy reoli lleithder.
Y lefel optimaidd ar gyfer tatws mewn storfa yw tua 95 y cant o leithder cymharol, neu mor uchel â phosib heb ddirlawn yr aer yn llawn, meddai Gale Kleinkopf, athro ymchwil emeritws ym Mhrifysgol Idaho.
Ar leithder 100 y cant, gall defnynnau dŵr ffurfio ar y cloron, a all gyflymu pydredd ac arwain at afiechyd a phydru. Ar lai na 90 y cant, mae'r cloron yn sychu ac yn llai apelgar i gwsmeriaid. Mae tatws yn 85 y cant i 90 y cant o ddŵr, ac yn ystod y storio dylent yn ddelfrydol golli dim ond 4 y cant o'u pwysau. Ac mae arbenigwyr yn dweud, er mwyn cadw dŵr rhag cronni ar y tatws ac i gadw'r aer ar dymheredd digon cŵl, dylai'r system lleithio gylchredeg yr aer rhwng 15 a 25 gwaith yr awr.
Mae dwy brif ffordd o gynnal lleithder mewn cyfleusterau storio. Mae manteision ac anfanteision i systemau gweithredol a goddefol, felly dylid bod yn ofalus wrth ddylunio sied storio newydd neu ailwampio hen un. Mae yna lawer o ffactorau sy'n effeithio ar leithder storio, megis inswleiddio neu gylchrediad, ond nod sied yw lleihau crebachu, ni waeth pa system a ddefnyddir. Mae unrhyw fath rydych chi'n ei ddefnyddio i gadw'r lleithder yn uchel yn iawn gyda mi, ”meddai Kleinkopf.
Systemau Humidification Gweithredol
System “weithredol” yw un sy'n cyflwyno moleciwlau dŵr i'r aer hyn ac mae'n seiliedig yn llym ar galwyni yr awr. Mae yna ddau fath o systemau gweithredol, nozzles pwysedd uchel a disgiau nyddu allgyrchol, sydd ill dau yn rhyddhau dŵr atomized i'r aer. Mae rhai anfanteision posibl i gael system weithredol yn unig. Ar gyfer un, mae'r system weithredol yn defnyddio cywasgwyr, pympiau neu droellwyr - neu'r cyfan gyda'i gilydd i lleithio'r aer. Po fwyaf o ddarnau symudol, y mwyaf costus yw cynnal a chadw.
Mae systemau actif hefyd yn dirlawn yr aer yn agos iawn at y nozzles neu'r troellwyr, ond yn llai felly ymhellach o'r ffynhonnell. Maent yn anodd eu rheoleiddio ac yn aml maent yn arwain at ormod neu rhy ychydig o ddŵr i'r awyr.
Er nad y systemau gweithredol efallai yw'r ateb lleithder mwyaf effeithiol, nid ydyn nhw'n mynd ar ochr y ffordd chwaith. Dywedodd Nathan Oberg, arbenigwr storio ar gyfer Gellert, Twin Falls, Idaho, fod y rhan fwyaf o'r systemau y mae ei gwmni yn eu gosod yn cynnwys cydrannau o systemau gweithredol a goddefol, yn dibynnu ar y rhanbarth. Yn y Gorllewin, byddai adeilad newydd yn cynnwys y ddau oherwydd bod gan yr aer leithder is, ond yn y Gogledd-ddwyrain efallai na fydd angen. Dywedodd Ogberg fod siawns dda o hyd y byddai'r ddau yn cael eu defnyddio yn y Gogledd-ddwyrain.
Systemau Humidification Goddefol
System “oddefol” yw'r ail system a ddefnyddir mewn cymwysiadau storio. Nid oes gan y rhain unrhyw rannau symudol heblaw'r pwmp i gylchredeg dŵr o danc storio, felly mae angen llai o waith cynnal a chadw arnynt na nozzles neu droellwyr y systemau gweithredol.
Mae'r system oddefol yn gweithredu trwy basio aer dros gell lled-solid, ac mae aer nad yw'n dirlawn yn codi dŵr oddi ar y cyfrwng. Dywedodd Oberg fod cyfrwng goddefol ClimaCell ei gwmni yn gweithio trwy “oeri anweddol” sy’n oeri ac yn lleithio aer yn symud ar draws y cyfrwng.
“Mae’n amhosib ychwanegu gormod o leithder i’r awyr,” meddai.
Mae'r systemau goddefol yn cynnwys tanc storio sy'n ail-gylchredeg y dŵr. Gelwir un cynnyrch o'r fath a werthir gan Techmark yn Humi-Cell. Mae'n ddeunydd tebyg i gardbord sydd ar gael mewn trwch 12 modfedd a 18 modfedd, meddai Todd Forbush, gwerthwr systemau ffrwythau a llysiau Techmark.
Dywedodd Forbush mai mantais system oddefol yw y gallwch gael lefel lleithder cymharol sy'n gyson trwy'r sied storio i gyd ac yn aros ar lefel gyson. Gall cell 12 modfedd gynnal lleithder 92 y cant i 97 y cant, meddai, tra bod cell 18 modfedd yn cynnal lleithder cymharol 98 y cant. Mae trwch y gell yn dibynnu ar yr amgylchedd y tu allan.
“Yn Michigan, mae ein RH awyr allanol ynghyd â chyflymder aer isel drwy’r Humi-Cell yn darparu lleithder cymharol aer allfa yn yr ystod 92 i 97 y cant,” meddai Forbush.
Fodd bynnag, un o anfanteision y system oddefol yw bod yr effeithlonrwydd yn sefydlog. Dywedodd Kleinkopf y gall system tebyg i gell gael y lleithder cymharol i tua 90 y cant, felly “mae’n rhaid i’r gweddill ddod o’r tatws eu hunain, ac mae hynny’n achosi crebachu.”
“Mae hyn yn wir yn yr hinsawdd sych yn nhaleithiau’r gorllewin,” meddai Forbush. “Mae effeithlonrwydd cyfryngau Humi-Cell yn seiliedig ar gyflymder yr aer trwy'r cyfryngau. Mae cyflymder aer priodol a lleithder aer sy'n dod i mewn yn pennu lleithder cymharol aer yr allfa. ” Nid yw'r systemau ychwaith yn gwbl rydd o broblemau, chwaith. Er bod y celloedd, fel Humi-Cell Techmark, yn para 15 i 20 mlynedd, gallant gael eu difrodi os na chânt eu cynnal yn iawn, meddai Forbush.
Dywedodd ei fod yn gosod ffordd osgoi ym mhob system, oherwydd bod dŵr yn gadael y system oherwydd anweddiad ond bod mwynau'n cael eu gadael ar ôl. Mae'n rhaid eu gorfodi i atal buildup calsiwm neu wrth gefn mwynau. Heb ffordd osgoi, bydd y system yn “canolbwyntio mwynau yn y tanc a bydd yn dechrau graddio’r cyfrwng.” Bydd cell sydd â phroblemau crynodiad mwynau yn teimlo fel papur tywod ar yr ochr gwyntog.
Gydag unrhyw system, mae'n bwysig cymryd camau ataliol cyn llenwi cyfleuster gyda thatws. Mae Oberg yn argymell cynnal archwiliad blynyddol gan gwmni ardystiedig cyn y cynhaeaf. Gall hynny atal y cur pen o lenwi'r sied dim ond i ddarganfod nad yw rhan o'r system yn gweithio ac yna gorfod ei thrwsio tra bod ansawdd y tatws yn dirywio.