Bob blwyddyn mae mathau newydd yn dechrau gwneud y rowndiau.
Ers degawdau, mae bridwyr planhigion ac ymchwilwyr ledled Gogledd America wedi treulio oriau di-ri yn paru partneriaid posibl yn ofalus iawn yn y gobaith o greu tatws gwell. Gyda dyfalbarhad llygad blew, dychrynllyd, maent yn pori dros adroddiadau treialon ac yn tyfu planhigfeydd bach yn dyner. Gydag ychydig bach o lwc, gallai’r holl waith hwnnw arwain yn y pen draw at un o’r croesau hynny’n dod yn amrywiaeth a enwir a’i defnyddio ar ffermydd go iawn ac mewn ceginau go iawn.
Bob blwyddyn, mae newyddion am rai o'r mathau newydd hyn yn dechrau gwneud y rowndiau. Mae pob un yn dal pentwr o addewid: Hwn fydd yn storio'n hwy; bod un yn llai agored i gleisio; ond mae un arall yn fwy ymwrthol i falltod hwyr neu Fusarium neu psyllids. Ar y cyfan, mae pob un o'r mathau hynny yn gwneud yr hyn y mae'n dweud y bydd.
Eto i gyd, am ryw reswm, ar ôl yr holl waith hwnnw a chynhyrchiad llwyddiannus o'r union beth yr oeddent yn mynd amdano, ychydig iawn o bobl ym myd datblygu amrywiaeth sydd wedi gweld eu hamrywiaethau yn cael eu derbyn yn eang yn y diwydiant. Efallai bod y ffenomen hon i'w gweld yn fwyaf amlwg mewn dau fath o russet: Burbank a Norkotah. Ers yr hyn sy'n teimlo fel gwawr amser, mae'r ddau hyn wedi dominyddu'n llwyr y sectorau ffres a russet ym marchnad russet. Dros y cwpl o ddegawdau diwethaf, mae dwsinau o fathau wedi cael eu cyffwrdd fel “y Burbank nesaf” neu “y Norkotah nesaf.” Ar bapur, mae'n ymddangos bod gan y mwyafrif y golwythion i gefnogi honiad o'r fath. Ond nid oes gan yr un ohonynt
Y cwestiwn yw, pam?
Jeanne Debons yw cyfarwyddwr gweithredol y Sefydliad Rheoli Amrywiaeth Tatws, sy'n gweithio gyda sefydliadau tyfwyr a rhaglenni prifysgol i ddatblygu a hyrwyddo mathau newydd o datws yn y Gogledd-orllewin Môr Tawel. Dyma'r math o gwestiwn sy'n ei chadw i fyny gyda'r nos. Mae ganddi angerdd gwirioneddol dros ddatblygu amrywiaeth, ond mae'n deall realiti'r diwydiant.
"Mae tyfu mathau newydd fel gyrru car rasio Fformiwla 1," hi'n dweud. “Mae llawer o'r mathau mwy newydd yn gallu perfformio'n dda a gallant arwain at gynnyrch uwch, yn aml gyda llai o fewnbynnau. Y daliad yw bod angen llawer o sylw i fanylion. Mae tyfu mathau fel Russet Burbank a Russet Norkotah yn syml o’u cymharu, oherwydd mae gan dyfwyr flynyddoedd lawer o brofiad gyda nhw.”
Mae'r teulu Macy wedi bod yn ffermio tatws hadyd yng nghanol Oregon ers bron i 50 mlynedd. Yn yr amser hwnnw, maent wedi ymgymryd â'r dasg o dyfu mathau newydd o PVMI sawl gwaith.
“Rydyn ni wedi rhoi cynnig ar lawer o fathau,” meddai Mike Macy, “gan geisio cael rhai ohonyn nhw i fynd yn y diwydiant. Rydyn ni wedi hoffi llawer ohonyn nhw, ond mae'n hawdd cael eich llosgi os nad yw prosesydd yn cymeradwyo amrywiaeth yn y pen draw. Fel tyfwyr hadau, mae'n risg i ni lynu ein gyddfau a chynhyrchu rhywbeth newydd. Efallai y byddwch chi'n rhoi blynyddoedd i mewn iddo, dim ond i gael y diwydiant i newid ei feddwl a'ch gadael chi yn dal y bag."
Mae Richard Macy yn adleisio cred Debons bod petruster i fabwysiadu mathau newydd yn aml yn cael ei ysgogi gan fod yn gyfarwydd â'r profedig a'r gwir. “Mae maddeuant i hen amrywiaeth,” meddai. “Os oes gan gynhyrchydd masnachol rywbeth yn mynd o’i le gyda Burbank neu Norkotah, fe fyddan nhw’n ôl y flwyddyn nesaf. Os rhowch chi amrywiaeth newydd allan, does dim maddeuant. Os ydyn nhw'n cael profiad gwael, mae'r amrywiaeth hwnnw'n cael ei wneud fel arfer."
Mae Ritchey Toevs, sy'n ffermio'n fasnachol ar gyfer y diwydiant prosesu yn Aberdeen, Idaho, yn cytuno. Ac mae'n meddwl ei fod yn feddylfryd peryglus i'r diwydiant fynd iddo. Yn benodol am ei gyflwr cartref, sy'n enwog am ei datws, mae Toevs yn credu bod gwerth aruthrol mewn cynyddu cynhyrchiant y mathau newydd gorau yn ddoeth.
“Mae dod o hyd i’r mathau a ddewiswyd ar gyfer ein rhanbarth, sy’n gweithio i’r diwydiant yma, yn bwysig iawn,” meddai. “Mae Idaho wedi creu brand pwerus, ond a allwn ni barhau i roi allan yr un cynnyrch y gall gwladwriaethau eraill ei gynhyrchu hefyd?” Mae Toevs yn cyfeirio at Burbank a Norkotah, sydd, meddai, yn cynnig cyfle cyfyngedig i Idaho ar gyfer gwahaniaethu.
“Gallwch chi dyfu Norkotahs yn Colorado neu Nebraska neu Texas cystal ag y gallwch chi yn Idaho,” meddai “Mae'n anodd iawn gwahaniaethu rhwng cynnyrch os mai'r un cynnyrch ydyw. A fydd pobl yn dal i ddod i Idaho i brynu’r un peth y gellir ei dyfu ym mhobman arall?” “Mae yna'r holl fathau newydd hyn y byddech chi'n meddwl fyddai'n perfformio'n dda mewn gwahanol ranbarthau,” meddai Mike Macy, “ond mae yna lawer o Burbanks a Norkotahs o hyd. Rwy’n meddwl y bydd y diwydiant yn y pen draw yn cyrraedd pwynt lle bydd rhai o’r rheini’n cael eu mabwysiadu’n ehangach.”
Am y pum mlynedd diwethaf, mae Toevs wedi tyfu Clearwater Russets, amrywiaeth sydd wedi ennill rhywfaint o sylw yn y sgwrs “peth mawr nesaf”. Maen nhw wedi llwyddo ar ei fferm, yn rhannol, meddai, oherwydd ni blymiodd i mewn yn rhy gyflym. “Gall tyfwr masnachol fel fi godi ofn yn hawdd,” meddai. “Ond does dim rhaid i chi fynd allan i blannu eich fferm gyfan i amrywiaeth newydd. Gwnewch hynny mewn camau bach; cymryd nodiadau; parhau i esblygu a mabwysiadu ar ba bynnag raddfa fach sy'n gweithio i chi.
“Mae angen i dyfwyr hefyd siarad â’r bridwyr a’r bobl sy’n datblygu mathau i’w helpu i ddeall y problemau,” mae Toevs yn parhau. “Nid yw bridwyr a datblygwyr bob amser yn deall yr hyn a wynebwn ar ein pen ein hunain. Mae angen i gyfathrebu fod yn well, oherwydd mae’r bobl hynny’n wirioneddol ymroddedig; maen nhw eisiau gweld y mathau hyn yn gweithio, ac maen nhw wir yn credu ynddynt - gyda rheswm da fel arfer.”
Dyna Greal Sanctaidd datblygiad amrywiaeth: dod o hyd i un sydd nid yn unig yn ennill troedle ond yn gorchfygu uchafbwyntiau derbyniad eang yn y diwydiant. Yn sicr, os nad yw'r Burbank nesaf allan yna yn rhywle yn barod, bydd yn fuan. Ai Clearwater fydd hi? Neu amrywiaeth PVMI arall (mae gan Debons obeithion mawr ar gyfer Umatilla, Pomerelle a La Belle Russet)? Wrth gwrs, ni all neb ddweud yn sicr. Ond mae'r dyfodol yn edrych yn ddisglair.
Mae'r erthygl hon yn ymddangos yn y rhifyn Ionawr 2022 o Tyfwr Tatws.