Yn gyffredinol mae pwysau ar reolwyr siopau tatws i fonitro lefelau carbon deuocsid (CO2) yn agos yn y diwydiant. Fodd bynnag, mae'r farn hon yn tueddu i gael barn gymysg. Mae arbenigwyr storio yn Ymchwil Storio Cnydau Sutton Bridge yn edrych i setlo'r ddadl mewn treial storio parhaus.
Mae cloron yn anadlu a thrwy'r broses hon, yn rhyddhau carbon deuocsid (CO2). Mae'r broses hon yn parhau mewn siopau lle mae'r nwy yn cronni yn yr atmosffer hefyd gellir ei golli trwy ollwng neu fflysio'n awtomatig neu â llaw).
Ar hyn o bryd, argymhellir bod lefelau CO2 yn cael eu cynnal o dan oddeutu 3,000 ppm, a ystyrir fel arfer i gynnal y lliw ffrio gorau posibl wrth brosesu mathau. Er nad oedd cadw islaw'r lefelau hyn yn llawer o broblem pan oedd CIPC yn cael ei ddefnyddio, mae'r defnydd ehangach o olew mintys (Biox-M) wedi gofyn am newidiadau sylweddol mewn arferion rheoli siopau, yn enwedig cau siopau estynedig, gan sbarduno pryderon ynghylch effaith adeiladu CO2. -up ar ansawdd cnwd.
Cyfnod cau olew bathdy a storfa
Yn dilyn cymhwysiad olew mintys, mae'n rhaid i storfeydd aros ar gau am o leiaf 48 awr er mwyn sicrhau bod y actifyddion yn cael eu hamsugno orau. Mae SBCSR wedi bod yn ymchwilio i weld a yw'r crynhoad CO2 sy'n deillio o gau siopau estynedig yn effeithio ar ansawdd ffrio amrywiaethau prosesu.
Mae dwy drefn cau siopau wahanol yn cael eu cymharu. Llwyddodd un gyda'r siop i beidio â bod yn fwy na 3,000 ppm carbon deuocsid a'i selio am 48 awr ar ôl rhoi olew mintys a llwyddodd y llall i 10,000 ppm a'i selio am 72 awr ar ôl ei roi. Ar ôl 35 wythnos mewn siopau, ni welwyd unrhyw wahaniaethau arwyddocaol mewn lliw ffrio rhwng y ddwy drefn cau siopau, sy'n dangos nad yw carbon deuocsid yn bwysig wrth bennu lliw ffrio.
Ond mae'n hanfodol ystyried hynny er mwyn i hyn ddigwydd, rhaid i ethylen aros yn absennol. Cofiwch, gallai ffynonellau ethylen fod yn danwydd heb ei losgi gan niwlwyr sy'n cael eu gyrru gan betrol, halogiad o siop gyfagos gan ddefnyddio ethylen fel suppressant egin neu yn syml gwacáu tryc fforch godi pŵer nwy neu ddisel sy'n cael ei ddefnyddio yn y siop.
Mae ymchwil flaenorol wedi dangos bod y rhyngweithio rhwng CO2 ac ethylen yn cael effaith niweidiol ar liw ffrio. Yn y gwaith hwn, gyda lefelau isel iawn o ethylen (0.25 ppm) yn bresennol, tywyllodd carbon deuocsid lliw ffrio felly po uchaf yw'r lefelau carbon deuocsid, y tywyllaf yw'r lliw ffrio.
Daliwch i fonitro CO2 a dewiswch eich niwliwr yn ofalus
Os yw lliw ffrio yn bwysig i'ch cwsmer, ar gyfer siopau wedi'u trin â Biox-M, argymhellir defnyddio niwliwr cyfnewid trydan neu wres yn unig i gymhwyso olew mintys. Bydd hyn yn sicrhau absenoldeb ethylen yn ystod cyfnodau cau storfa estynedig ar ôl ei gymhwyso ac yn lleihau unrhyw effaith ar liw ffrio.
Nid ydym yn awgrymu y dylid llacio rheolaeth carbon deuocsid pan fydd ethylen yn cael ei defnyddio fel suppressant egin. Yn y systemau hyn, mae'n bwysig parhau i fonitro lefelau CO2 yn rheolaidd.
Gall carbon deuocsid beri risg i iechyd pobl ar grynodiad penodol felly mae'n hanfodol cadw ato Argymhellion yr Awdurdod Gweithredol Iechyd a Diogelwch gan gynnwys terfynau amlygiad perthnasol yn y gweithle.